Pierożki Wonton to najpopularniejsza, znana na całym świecie, odmiana chińskich pierożków. Istnieje wiele odmian pierożków Wonton, różniących się od siebie kształtem i sposobem przygotowania. Najpopularniejszym nadzieniem Wonton, użytym także w naszym przepisie jest mieszanka wieprzowiny i krewetek doprawiona solą, czosnkiem i przyprawami. KSZTAŁTY WONTON Pierożki Wonton najpopularniejsze są w wersji trójkątnej (zastosowanej w niniejszym przepisie), którą uzyskuje się […]
Karkówka z marchwią stri-fry w karmelowym sosie to błyskawiczne danie z woka, mięso z dużą ilością smażonej marchwi w pysznym słodko-słonym sosie karmelowym. Magda użyła do przygotowania tego dania karkówki czyli mięsa z dużą ilością przerostów. Takie mięso jak najbardziej nadaje się do smażenia stir-fry jednak należny je bardzo drobno pociąć. Wielokrotnie robiłem dania z karkówki […]
Chrupiąca wieprzowina w sosie to pierwszy odświeżony przepis z serii „Moje ulubione przepisy” i zarazem pierwszy przepis kiedykolwiek zamieszczony na mojej stronie. Stary przepis postanowiłem też zatrzymać w pierwotnej formie na pamiątkę link. Było to w 2001 roku, w w tamtym czasie strona nazywała się chinafood.prv.pl i została napisana w 100% przeze mnie, całe wprowadzanie odbywało […]
Jagnięcina z porem w pysznym słono-ostrym sosie, jedno z moich ulubionych dań w „odświeżonej” wersji. Szybki przepis wykonany techniką stir-fry (smażenie z ciągłym mieszaniem). To nie tylko moje pierwsze danie z jagnięciny po chińsku, ale także pierwsze danie z jagnięciny jakie kiedykolwiek jadłem. Muszę przyznać, że polędwica jagnięca to najdelikatniejsze mięso z jakim miałem do czynienia, […]
Wieprzowina Gong Bao (opcjonalna transkrypcja „wieprzowina Kung Bao”) to słynne chińskie danie stir-fry pochodzące z prowincji Syczuan i zarazem kolejne odświeżone danie z serii „Moje ulubione przepisy”. Nazwa dania pochodzi od syczuańskiego gubernatora Ding Baozhen a właściwie jego oficjalnego tytułu „Gong Bao”, co oznacza „Strażnik Pałacu”. Jedna z wersji historii o daniu Gong Bao: Gubernator Ding […]
Zupa z kimchi (kor. Kimchi Jigae) to bardzo popularne koreańskie danie, rodzaj gęstej zupy (gulaszu), taki koreański ostry kapuśniak. Spośród ponad 500 przepisów na mojej stronie to danie jest chyba moim ulubionym a już na pewno jest w pierwszej trójce. Zupa z kimchi występuje w nieskończonej ilości wersji, praktycznie każda koreańska rodzina robi ją w trochę inny sposób. Właściwie […]
Tantanmen jest pikantny, kremowy, aromatyczny i sycący. To ramen, który łączy w sobie japońską subtelność z chińską ostrością i sezamową nutą. Idealny dla osób, które lubią intensywne, wielowarstwowe smaki. Baza na bulion 2 porcje rosołowe drobiowe 2 pory 5 litry wody Tare Tantan (esencja) 150 g pasty Tahini 3 łyżki prażonego sezamu 1 łyżka czosnku […]
