Mule w zielonym curry to klasycznie wykonane tajskie curry, pyszne i błyskawiczne w przygotowaniu. Owoce morza w głębokim sosie z mleka kokosowego, zieloną pastą curry, sosem rybnym i cukrem palmowym. Serwowane ze sporą ilością świeżej kolendry. Potrawa lekko pikantna (choć ostrość można regulować wg, gustu) w gęstym kokosowym sosie o niepowtarzalnym aromacie tajskich przypraw i idealnie […]
Bułeczki na parze Baozi to rodzaj chińskich bułeczek (klusek) z nadzieniem, podobnych z wyglądu i składu ciasta do naszych rodzimych klusek na parze. Jest to bardzo popularne danie wywodzące się z północnych regionów Chin. Baozi zawsze zawierają jakiś farsz, najczęściej mięsny ale może być także wegetariański a nawet słodki (słynna odmiana ze słodką pastą z […]
Świeże sajgonki Fresh Spring Rolls to świeży i zdrowy przepis kuchni wietnamskiej. Świeże sajgonki są podobne w składzie i wyglądzie do popularnych sajgonek serwowanych w barach wietnamskich, jednak nie smaży się ich tylko spożywa na pół-surowo. Częściowo przesmażony (mięso, owoce morza), częściowo surowy (warzywa i zioła) farsz jest zawijany w namoczony papier ryżowy i bez żadnej […]
Pierożki Wonton to najpopularniejsza, znana na całym świecie, odmiana chińskich pierożków. Istnieje wiele odmian pierożków Wonton, różniących się od siebie kształtem i sposobem przygotowania. Najpopularniejszym nadzieniem Wonton, użytym także w naszym przepisie jest mieszanka wieprzowiny i krewetek doprawiona solą, czosnkiem i przyprawami. KSZTAŁTY WONTON Pierożki Wonton najpopularniejsze są w wersji trójkątnej (zastosowanej w niniejszym przepisie), którą uzyskuje się […]
Zielone curry z krewetkami i bobem to klasyczne tajskie curry z mlekiem kokosowym, pastą curry, sosem rybnym i tajskimi ziołami. Średnio ostre i bardzo smaczne. Z uwagi na dostępność świeżego bobu jest to sezonowe danie letnie choć poza sezonem zawsze możemy użyć bobu mrożonego. Danie stosunkowo ostre za sprawą 1 łyżki zielonej pasty curry, ostrość tą […]
Pikantna ośmiornica z pure ziemniaczanym z miso to oryginalne danie w stylu fusion z wyraźnym wpływem kuchni japońskiej. Duże macki ośmiornicy doprawione na ostro japońską przyprawą 7 smaków (japońskie chili z przyprawami) oraz smażone na oleju z esencją z papryczek chili. Ta bardzo ostra ośmiornica serwowana jest na znanym z rodzimych dań pure ziemniaczanym doprawionym […]
Burgery z chrupiącymi kotletami z łososia to propozycja dania fusion, połączenie popularnego w kuchni Amerykańskiej burgera z chrupiącym rybnym kotletem z dodatkami kuchni koreańskiej i japońskiej. W klasycznej bułce serwowany jest rybny kotlet panierowany w panko i czarno-białym sezamie. Do tego pikantny sos z koreańskiego gochujangu i majonezu oraz kwaśno-słodkie pikle z ogórka. Oryginalne, lekko pikantne […]
Futomaki grube rolki sushi to jeden z najbardziej popularnych rodzajów sushi. Ich nazwa pochodzi od japońskiego przymiotnika futoi co oznacza gruby. Są to rolki z minimum czterema składnikami. 2 szklanki ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi 125 g filetu z łososia pokrojonego w długie paski 1/2 szt. awokado pokrojonego w długie paski 1/2 szt. zielonego ogórka pokrojonego w długie paski kilka łodyżek cebuli dymki sam szczypior, długie kawałki 4 płaty wodorostów nori […]
Aromatyczna, pyszna i zdrowa ryba urozmaici niejeden posiłek. Można podawać ją jako danie główne na ciepło z ryżem basmati ale również na zimno jako przystawkę do innych dań. 2 szt. filetu rybnego np. dorsza (150-200g każdy) trochę soli do posypania ryby trochę pieprzu do posypania ryby 4 łyżki oleju do smażenia Mieszanka ziół: 1/2 pęczka świeżej kolendry posiekanej 1/2 pęczka natki pietruszki posiekanej 1 łyżka świeżego imbiru posiekanego 2 łyżki garam masala Sos: 2 ząbki czosnku posiekanego 1 szt. cebuli pokrojonej […]
Węgorz Kabayaki to słynne japońskie danie z grillowanego węgorza doprawione na słono-słodko sosem sojowym, cukrem i mirinem. Gotowy sos do węgorza można spotkać pod wieloma nazwami najczęściej jako „Sos Unagi Kabayaki” ale także Sos Kabayaki, Sos do węgorza Kabayaki, Unagi No Tare i Kabayaki No Tare („Tare” znaczy po japońsku „sos”). W Polsce Węgorz Kabayaki […]
