Japońskie pierożki Gyoza to danie bardzo popularne w Kraju Kwitnącej Wiśni jednak jak wiele innych dań pochodzi od wielkiego chińskiego sąsiada. W Chinach pierożki te nazywane są „Jiaozi” a „Gyoza” to po prostu japońska wymowa chińskich znaków określających to danie. Japońskie Gyoza różnią się od chińskiego pierwowzoru wyraźnym czosnkowym aromatem i cieńszym ciastem. Można je […]
Zupa kurkumowa z kurczakiem to smaczna i pożywna zupa inspirowana kuchnią tajską. Apetyczny żółty kolor i smak nadaje jej spora porcja kurkumy. Dzięki pożywnym dodatkom takim jak kurczak, ciecierzyca, ziemniaki i mleko kokosowe danie jest bardzo pożywne i może stanowić samodzielny posiłek. 400 g piersi kurczaka 1 łyżka oleju arachidowego do smażenia 1 szt. cebuli pokrojonej w drobną kostkę 6 cm świeżego imbiru startego na tarce 1/2 główki czosnku wyciśniętego 2 łodyżki trawy […]
Tajski bulion curry z makaronem mie to rozgrzewająca zupa doprawiona na ostro tajską czerwoną pastą curry, serwowana z falistym makaronem mie i świeżymi ziołami. Do przygotowania dania niezbędny jest wywar wołowo-drobiowy, który można przygotować z naszego przepisu Rosół chiński zastępując 1/2 kurczaka pręgą wołową lub inną wołowiną. PYSZNA MIĘSNA WKŁADKA (opcja) Jeżeli do przygotowania bulionu użyliśmy pręgę […]
Chińska zupa z zacierkami to szybki w wykonaniu lekki chiński bulion w klasycznymi chińskimi wykonaniu. W przepisie tym zastosowane są dwa popularne w chińskich zupach dodatki: zacierki jajeczne i mąka ziemniaczana. Osoby odwiedzające chińskie i wietnamski restauracyjki i bary zapewne spotkały się z nimi naocznie, często dziwiąc się „co w tej zupie pływa”? ZACIERKI JAJECZNE […]
Ta tajska sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym może nam przypominać kuchnię włoską: jest makaron i bazylia, ale kiedy spróbujecie tego delikatnego makaronu w słodko-słonym sosie, przeniesiecie się w orientalne klimaty! Smacznego! 1 szt. piersi kurczaka 200-250g trochę oleju do smażenia Marynata: 1 łodyżka trawy cytrynowej pokrojonej w cieniutkie plasterki 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżka miodu 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki sosu sojowego tajskiego lub innego jasnego 1 łyżka świeżego imbiru startego […]
Indyjski kurczak Tandoori to słynne danie przygotowywane w tradycyjnym piecu Tandoor. W domowych warunkach piecze się go w piekarniku lub przygotowuje na grillu. Danie to wspaniale urozmaici grillowe imprezy, a przecież lada chwila wiosna i zaczynamy sezon grillowy! Do przygotowania kurczaka Tandoori należy użyć specjalnej mieszanki przypraw tandoori masala, która nada mu charakterystyczny smak i […]
Indyjski kurczak Vindaloo to aromatyczne, bardzo ostre danie w gęstym sosie. Vindaloo pochodzi z indyjskiego regionu Goa ale jest także bardzo popularne w stanie Maharasztra. Przepis Vindaloo oryginalnie został stworzony przez Portugalczyków. Także słowo Vindaloo pochodzi od nazwy popularnego portugalskiego dania “carne de vinha d’alhos” co znaczy mięso z winem i czosnkiem. Danie to przywędrowało […]
Butter Chicken to łagodne w smaku, aromatyczne danie kuchni indyjskiej, które łączy soczyste kawałki kurczaka zamarynowane w aromatycznych przyprawach z gęstym, kremowym sosem pomidorowym. 500 g piersi z kurczaka 500 g świeżych pomidorów 1 cebula 4 ząbki czosnku 400 g ryżu basmati Marynata do kurczaka 1,5 łyżki czosnek i imbir mielony 1/4 łyżeczki garam masala 1/4 łyżeczki kolendry mielonej 1/4 łyżeczki papryki mielonej lub chili mielonego Składniki do sosu 1 łyżeczka garam masala 1 łyżka czosnek […]
Soczyste kawałki kurczaka w chrupiącej panierce, zanurzone w gęstym, słodko-pikantnym sosie z nutą czosnku, sosu ostrygowego i sosu sojowego – to właśnie Kurczak generała Tso. To danie, choć nie pochodzi bezpośrednio z Chin, zdobyło serca smakoszy na całym świecie jako symbol orientalnego comfort food. Podawany najczęściej z ryżem lub makaronem ryżowym, stanowi pełnowartościowy orientalny posiłek. […]
