Makaron smażony na chrupiąco to mój ulubiony dodatek do dań. Może być także podany solo jako pyszna przekąska, szczególnie lubiana przez dzieci. Jako dodatek powinien być serwowany niesolony, gdyż smak nada mu sos z dania. Serwowany samodzielnie musi być porządnie posolony, znakomicie robi mu też dodatek przesmażonej cebulki. Do przygotowania tego dania bezkonkurencyjny jest chiński […]
Marchewka z makaronem sojowym to prosta do wykonania i bardzo smaczna chińska potrawa wegetariańska, znakomity dodatek do dań głównych. Ta surówka nie tylko bardzo dobrze smakuje ale także wspaniale wygląda – przeźroczyste wężyki makaronu sojowego wijące się pośród jaskrawo pomarańczowej marchewki. Chińczycy zazwyczaj tną ręcznie marchewkę w zapałki, ja sobie trochę ułatwiłem i starłem marchewkę na […]
Chrupiąca wieprzowina w sosie to pierwszy odświeżony przepis z serii „Moje ulubione przepisy” i zarazem pierwszy przepis kiedykolwiek zamieszczony na mojej stronie. Stary przepis postanowiłem też zatrzymać w pierwotnej formie na pamiątkę link. Było to w 2001 roku, w w tamtym czasie strona nazywała się chinafood.prv.pl i została napisana w 100% przeze mnie, całe wprowadzanie odbywało […]
Jagnięcina z porem w pysznym słono-ostrym sosie, jedno z moich ulubionych dań w „odświeżonej” wersji. Szybki przepis wykonany techniką stir-fry (smażenie z ciągłym mieszaniem). To nie tylko moje pierwsze danie z jagnięciny po chińsku, ale także pierwsze danie z jagnięciny jakie kiedykolwiek jadłem. Muszę przyznać, że polędwica jagnięca to najdelikatniejsze mięso z jakim miałem do czynienia, […]
Wieprzowina Gong Bao (opcjonalna transkrypcja „wieprzowina Kung Bao”) to słynne chińskie danie stir-fry pochodzące z prowincji Syczuan i zarazem kolejne odświeżone danie z serii „Moje ulubione przepisy”. Nazwa dania pochodzi od syczuańskiego gubernatora Ding Baozhen a właściwie jego oficjalnego tytułu „Gong Bao”, co oznacza „Strażnik Pałacu”. Jedna z wersji historii o daniu Gong Bao: Gubernator Ding […]
Chrupiąca ryba w słodko pikantnym sosie to według mnie najlepsze danie rybne na mojej stronie. Odświeżona wersja przepisu jest praktycznie bez zmian, dodałem tylko nowe zdjęcia. Przez kilkanaście lat obecności przepisu na stronie obejrzało go kilkanaście tysięcy internatów, ponad 30 osób oceniło Chrupiącą rybę na prawie idealną notę 4,94. Jest to pyszna chrupiąca ryba polana […]
Soczyste kawałki kurczaka w chrupiącej panierce, zanurzone w gęstym, słodko-pikantnym sosie z nutą czosnku, sosu ostrygowego i sosu sojowego – to właśnie Kurczak generała Tso. To danie, choć nie pochodzi bezpośrednio z Chin, zdobyło serca smakoszy na całym świecie jako symbol orientalnego comfort food. Podawany najczęściej z ryżem lub makaronem ryżowym, stanowi pełnowartościowy orientalny posiłek. […]
Wołowina z woka w sosie z czarnym pieprzemto aromatyczne danie kuchni azjatyckiej. Zachwyca intensywnym smakiem i szybkim przygotowaniem. Cienkie paski wołowiny smażymy na mocnym ogniu, dzięki czemu mięso pozostaje miękkie i soczyste. Następnie łączymy z warzywami stir-fry i gęstym sosem o wyrazistym, pieprznym charakterze. Sercem potrawy jest doskonały sos Lee Kum Kee z czarnym pieprzem […]
