Zupa kurkumowa z kurczakiem to smaczna i pożywna zupa inspirowana kuchnią tajską. Apetyczny żółty kolor i smak nadaje jej spora porcja kurkumy. Dzięki pożywnym dodatkom takim jak kurczak, ciecierzyca, ziemniaki i mleko kokosowe danie jest bardzo pożywne i może stanowić samodzielny posiłek. 400 g piersi kurczaka 1 łyżka oleju arachidowego do smażenia 1 szt. cebuli pokrojonej w drobną kostkę 6 cm świeżego imbiru startego na tarce 1/2 główki czosnku wyciśniętego 2 łodyżki trawy […]
Karkówka z marchwią stri-fry w karmelowym sosie to błyskawiczne danie z woka, mięso z dużą ilością smażonej marchwi w pysznym słodko-słonym sosie karmelowym. Magda użyła do przygotowania tego dania karkówki czyli mięsa z dużą ilością przerostów. Takie mięso jak najbardziej nadaje się do smażenia stir-fry jednak należny je bardzo drobno pociąć. Wielokrotnie robiłem dania z karkówki […]
Tajski bulion curry z makaronem mie to rozgrzewająca zupa doprawiona na ostro tajską czerwoną pastą curry, serwowana z falistym makaronem mie i świeżymi ziołami. Do przygotowania dania niezbędny jest wywar wołowo-drobiowy, który można przygotować z naszego przepisu Rosół chiński zastępując 1/2 kurczaka pręgą wołową lub inną wołowiną. PYSZNA MIĘSNA WKŁADKA (opcja) Jeżeli do przygotowania bulionu użyliśmy pręgę […]
Chińska zupa z zacierkami to szybki w wykonaniu lekki chiński bulion w klasycznymi chińskimi wykonaniu. W przepisie tym zastosowane są dwa popularne w chińskich zupach dodatki: zacierki jajeczne i mąka ziemniaczana. Osoby odwiedzające chińskie i wietnamski restauracyjki i bary zapewne spotkały się z nimi naocznie, często dziwiąc się „co w tej zupie pływa”? ZACIERKI JAJECZNE […]
Futomaki grube rolki sushi to jeden z najbardziej popularnych rodzajów sushi. Ich nazwa pochodzi od japońskiego przymiotnika futoi co oznacza gruby. Są to rolki z minimum czterema składnikami. 2 szklanki ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi 125 g filetu z łososia pokrojonego w długie paski 1/2 szt. awokado pokrojonego w długie paski 1/2 szt. zielonego ogórka pokrojonego w długie paski kilka łodyżek cebuli dymki sam szczypior, długie kawałki 4 płaty wodorostów nori […]
Aromatyczna, pyszna i zdrowa ryba urozmaici niejeden posiłek. Można podawać ją jako danie główne na ciepło z ryżem basmati ale również na zimno jako przystawkę do innych dań. 2 szt. filetu rybnego np. dorsza (150-200g każdy) trochę soli do posypania ryby trochę pieprzu do posypania ryby 4 łyżki oleju do smażenia Mieszanka ziół: 1/2 pęczka świeżej kolendry posiekanej 1/2 pęczka natki pietruszki posiekanej 1 łyżka świeżego imbiru posiekanego 2 łyżki garam masala Sos: 2 ząbki czosnku posiekanego 1 szt. cebuli pokrojonej […]
Ta tajska sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym może nam przypominać kuchnię włoską: jest makaron i bazylia, ale kiedy spróbujecie tego delikatnego makaronu w słodko-słonym sosie, przeniesiecie się w orientalne klimaty! Smacznego! 1 szt. piersi kurczaka 200-250g trochę oleju do smażenia Marynata: 1 łodyżka trawy cytrynowej pokrojonej w cieniutkie plasterki 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżka miodu 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki sosu sojowego tajskiego lub innego jasnego 1 łyżka świeżego imbiru startego […]
Owsianka z płatków ryżowych i mleka kokosowego to ciekawa propozycja orientalnego śniadania. Owsianka z ryżu, czyli congee, znana ostatnio także pod polskim neologizmem „ryżowianka” to danie śniadaniowe bardzo popularne w Chinach i innych krajach Azji wschodniej i południowo-wschodniej. Wspólną cechą congee jest łatwość przygotowania i lekkostrawność. W większości „ryżowianki” przygotowuje się z ryżu długo gotowanego […]
Makaron smażony na chrupiąco to mój ulubiony dodatek do dań. Może być także podany solo jako pyszna przekąska, szczególnie lubiana przez dzieci. Jako dodatek powinien być serwowany niesolony, gdyż smak nada mu sos z dania. Serwowany samodzielnie musi być porządnie posolony, znakomicie robi mu też dodatek przesmażonej cebulki. Do przygotowania tego dania bezkonkurencyjny jest chiński […]
Indyjski kurczak Tandoori to słynne danie przygotowywane w tradycyjnym piecu Tandoor. W domowych warunkach piecze się go w piekarniku lub przygotowuje na grillu. Danie to wspaniale urozmaici grillowe imprezy, a przecież lada chwila wiosna i zaczynamy sezon grillowy! Do przygotowania kurczaka Tandoori należy użyć specjalnej mieszanki przypraw tandoori masala, która nada mu charakterystyczny smak i […]
