Białe grzyby chińskie to grzyb z rodzaju trzęsak morszczynowaty (Tremella fuciformis). Trzęsak jest bardzo podobny do występującego w Polsce szmaciaka gałęzistego (Sparasis crispa). Oba grzyby Trzęsak i Szmaciak stosowane są w kuchni chińskiej zamiennie. Białe chińskie grzyby mają bardzo oryginalny wygląd przypominającym gąbkę, mózg lub kalafiora. W Polsce Szmaciak jest chroniony, poza tym niewiele osób wie, że jest to znakomity grzyb jadalny o wspaniałym smaku i aromacie. Suszony grzyb po namoczeniu wraca do oryginalnej chrząstkowatej konsystencji (podobnej do grzyba Mun). Pocięty w kostkę stanowi bardzo smaczny i oryginalny dodatek do zup, dań stri-fry i innych dań.
Składniki: 100% trzęsak morszczynowaty (Tremella fuciformis). Produkcja: Chiny.
