Makaron niskokaloryczny Shirataki w kształcie nitek
Makaron Shirataki to wyjątkowy japoński makaron dla osób, które chcą ograniczyć ilość spożywanych kalorii, a jednocześnie szukają lekkiego i sycącego produktu. Ten przezroczysty makaron powstaje z rośliny konjac i wyróżnia się prawie zerową kalorycznością. Shirataki 13 kcal/100 g, makaron pszenny 350–370 kcal/100 g. Dzięki swojej strukturze szybko pęcznieje, wypełnia żołądek i skutecznie zmniejsza uczucie głodu. Dlatego od wieków służy Japonkom jako naturalne wsparcie w odchudzaniu.
Shirataki zawiera również wyjątkowy, rozpuszczalny w wodzie błonnik glukomannan, który działa wielokierunkowo: reguluje trawienie, zapobiega zaparciom, obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, a także wspiera spalanie tłuszczu oraz kontrolę ciśnienia krwi. Z tego powodu świetnie sprawdza się u osób z problemami trawiennymi, podwyższonym ciśnieniem, wysokim cholesterolem oraz u diabetyków, którzy potrzebują produktów o stabilnym wpływie na glikemię.
Makaron składa się głównie z wody i błonnika, dlatego doskonale pasuje do zup, gulaszy, potrawek oraz dań smażonych z sosem. Można go stosować jako niskokaloryczny zamiennik tradycyjnego makaronu lub ryżu. Shirataki nie ma wyraźnego smaku, lecz łatwo przejmuje aromat sosu lub bulionu, z którym go łączysz.
Składniki: mąka konjac, woda, stabilizator (wodorotlenek wapnia). Kraj pochodzenia: Chiny. Waga po odsączeniu: ok. 190 g.
Przygotowanie
Po otwarciu makaron Shirataki może lekko pachnieć rybą, jednak ten zapach znika po przepłukaniu. Wystarczy wylać zawartość opakowania na sitko, dokładnie przepłukać zimną wodą i dodać makaron bezpośrednio do przygotowywanego dania.
Zupa miso z Shirataki i wakame (dla 4 osób)
Sposób przygotowania:
- Zagotuj 800 ml wody (3 1/3 szklanki).
- Dodaj bulion dashi (1 łyżeczka), makaron Shirataki (1 paczka) oraz wakame (1 łyżka) i gotuj 2–3 minuty.
- Wyłącz gaz i delikatnie rozmieszaj pastę miso (4 łyżki).
- Włącz ponownie gaz, a tuż przed zagotowaniem dodaj posiekaną dymkę (1–2 łyżki). Wyłącz gaz i podawaj zupę na gorąco.
