Tofu fermentowane Stinky Tofu z chili (średnio ostre) zwane także Stinky Tofu to azjatycki przysmak o mocnym smaku i zapachu, bardzo przypominający najwyższej klasy (czyt. najbardziej śmierdzące:) sery pleśniowe. Tofu fermentowane spożywa się samo jako przekąskę, smażone w głębokim oleju (popularny chiński street food) i jako śniadaniowy dodatek do doprawiania ryżu, owsianki i kleików: kilka kawałków (wraz z zalewą) umieszcza się w małej miseczce i miażdży się je na papkę, następnie do każdej łyżki ryżu (owsianki lub kleiku) nabiera się do smaku niewielką ilość rozgniecionego tofu. Rozgniecione fermentowane tofu używa się także do doprawiania dań warzywnych duszonych i smażonych na woku (stir-fry).
Składniki: soja 37,8%, woda , sól , chili 1,5%. Produkcja: Chiny.
