Fermentowana czarna fasola Preserved Black Bean (chiń. Douchi) to solone i fermentowane ziarna czarnej soi, wysoko cenione i powszechnie używane w kuchni chińskiej, filipińskiej, wietnamskiej i innych. Czarną fasolę używa się tylko i wyłącznie jako przyprawę. Z powodu swojego bardzo mocnego smaku nie nadaje się do spożycia w większych ilościach. Fermentowana fasola ma mocny, słony smak z posmakiem słodkim i gorzkim. W większości zastosowań czarną fasolę można zastąpić Sosem z czarnej fasoli, jednak koneserzy kuchni chińskiej preferują dania przyprawiane ziarnami.
Składniki: czarna soja 55%, sól, imbir. Kraj Pochodzenia: Chiny. Waga: 500g.
