Fermentowana czarna fasola (Preserved Black Bean) to klasyczny składnik kuchni chińskiej, ceniony za intensywny, głęboki smak umami oraz naturalną słoność, która wzbogaca potrawy bez konieczności używania sztucznych dodatków. Powstaje z wysokiej jakości czarnej fasoli poddanej tradycyjnej fermentacji, dzięki czemu zyskuje charakterystyczny aromat, miękką strukturę i wyjątkową głębię smaku. To produkt, który pozwala w prosty sposób odtworzyć autentyczne azjatyckie receptury w domowej kuchni.
Fermentowana czarna fasola Preserved Black Bean (chiń. Douchi) to solone i fermentowane ziarna czarnej soi, wysoko cenione i powszechnie używane w kuchni chińskiej, filipińskiej, wietnamskiej i innych. Czarną fasolę używa się tylko i wyłącznie jako przyprawę. Z powodu swojego bardzo mocnego smaku nie nadaje się do spożycia w większych ilościach. Fermentowana fasola ma mocny, słony smak z posmakiem słodkim i gorzkim. W większości zastosowań czarną fasolę można zastąpić Sosem z czarnej fasoli, jednak koneserzy kuchni chińskiej preferują dania przyprawiane ziarnami.
Fermentowana czarna fasola – najważniejsze zalety:
- Autentyczny smak kuchni chińskiej – głębokie umami i naturalna słoność.
- Wszechstronne zastosowanie – stir‑fry, sosy, marynaty, zupy, dania wege.
- Wysoka jakość fermentacji – tradycyjny proces zapewnia intensywny aromat.
- Ekonomiczny produkt – niewielka ilość wystarcza, by wzbogacić całe danie.
- Idealny dla miłośników kuchni azjatyckiej i wegańskich smaków.
Składniki: czarna soja 55%, sól, imbir. Kraj Pochodzenia: Chiny. Waga: 500g.
