Bonito Katsuobushi to suszone płatki wędzonego i fermentowanego tuńczyka Bonito. Niezbędny składnik (wraz z wodorostami kombu) do przygotowania japońskiego dashi (japońskiego bulionu stosowanego jako baza do zup i sosów).
Płatki suszone bonito (katsuobushi) to klasyczny, niezwykle aromatyczny składnik kuchni japońskiej, ceniony za smak umami i charakterystyczny, lekko dymny aromat. Powstają z starannie suszonego i wędzonego tuńczyka bonito, który następnie jest cienko strugany, tworząc lekkie, delikatne płatki idealne do wykańczania potraw.
Ta mała paczka 20g to doskonały wybór dla osób, które chcą spróbować autentycznego katsuobushi lub potrzebują niewielkiej ilości do konkretnych dań. Płatki świetnie sprawdzają się jako wykończenie okonomiyaki, takoyaki, ramen, a także jako baza do przygotowania bulionu dashi. Bulion dashi jest fundamentem wielu japońskich zup i sosów.
Dzięki intensywnemu aromatowi nawet niewielka ilość płatków potrafi odmienić smak potrawy, dodając jej głębi, wyrazistości i charakterystycznego japońskiego akcentu.
Idealne do:
- okonomiyaki i takoyaki
- ramen i udon
- przygotowania dashi
- sałatek, ryżu i dań fusion
Wygodna paczka 20g starczy na 1 porcję dashi: 1 litr ichiban dashi (bulion z pierwszego gotowania) i 0,5 litra niban dashi (bulion z drugiego gotowania).
Składniki: 100% suszone płatki tuńczyka Bonito. Kraj Pochodzenia: Hiszpania.
