Wok ręcznie kuty ze stali węglowej 38 cm – profesjonalne narzędzie do prawdziwego stir‑fry
Tradycyjny, ręcznie kuty wok ze stali węglowej to absolutna klasyka chińskiej kuchni – i jednocześnie najdoskonalsza patelnia do szybkiego, intensywnego smażenia. Każdy egzemplarz powstaje w procesie wielokrotnego kucia, podczas którego stal zagęszcza się i zyskuje wyjątkową zdolność przewodzenia ciepła. Efekt? Wok nagrzewa się błyskawicznie i równomiernie, pozwalając osiągnąć legendarny „wok hei” – oddech woka, czyli charakterystyczny aromat profesjonalnego stir‑fry.
-
Ręczne kucie – młotkowana powierzchnia zwiększa trwałość, poprawia przewodzenie ciepła i ułatwia tworzenie stabilnej patyny.
-
Stal węglowa 1,2 mm – materiał uwielbiany przez szefów kuchni za szybkość reakcji na temperaturę i naturalne właściwości nieprzywierające.
-
Naturalna powłoka węglowa – podczas użytkowania wok pokrywa się patyną, która chroni stal i umożliwia zdrowe smażenie bez chemicznych powłok.
-
Chropowata struktura ścianek – patyna trzyma się lepiej i nie odpada jak w gładkich wokach maszynowych.
Specyfikacja techniczna:
- Model: z okrągłym dnem
- Materiał: stal węglowa ręcznie młotkowana, grubość 1,2 mm
- Średnica: 15cali / 38cm, głębokość 11cm, długość rączki 21cm, wok + rączka = 59cm
- Waga: ok 1,55 kg
- Uchwyt: drewniana rączka
- Przeznaczenie: duże porcje, dania stir-fry, szybkie smażenie
- Rodzaj palnika: palniki gazowe, kuchenki gazowe, otwarty ogień (ognisko), ze względu na okrągłe dno NIE NADAJE SIĘ: kuchenki elektryczne, ceramiczne i indukcyjne
Przy zakupie woka zajrzyj także do działu Akcesoria do woków. Produkcja. Chiny.
Wok 15 cali to duży(ciężki) wok do domowego i profesjonalnego gotowania dużych porcji, na palnikach gazowych dla 5-8osób.
Praktyczna wskazówka:
Woki o średnicy 15 cali i większe to naczynia stworzone przede wszystkim do pracy na mocnych palnikach gazowych. Ze względu na swoją wagę nie są przeznaczone do klasycznej techniki podrzucania składników w powietrzu – w warunkach domowych wymagają stabilnego oparcia na kuchence lub pierścieniu żeliwnym oraz podtrzymywania drugą ręką podczas smażenia.
Dla osób o słabszym chwycie, wok tej wielkości może być zbyt ciężki do dynamicznego stir‑fry. To model zaprojektowany z myślą o bardziej profesjonalnych stanowiskach i intensywnym smażeniu na wysokiej temperaturze, gdzie stabilność i duża powierzchnia robocza są ważniejsze niż lekkość.
- Przed pierwszym użyciem należy wok zahartować (wypalić na ogniu), aby zabezpieczyć stal i poprawić właściwości nieprzywierające. Wypalanie woka to prosty etap przygotowania naczynia do pracy. Wystarczy kilka minut na domowej kuchence gazowej, by stworzyć naturalną powłokę i przygotować wok do gotowania.”
- Po każdym użyciu zaleca się mycie bez detergentów i lekkie natłuszczenie powierzchni olejem.
Szczegółowa instrukcja wypalania jest dołączona do zakupu
Nasze woki ręcznie kute Orient Cook powstają w tradycyjnych warsztatach pod okiem chińskich rzemieślników, którzy od pokoleń doskonalą sztukę obróbki stali. Woki Orient Cook są obecne na polskim rynku od 2010 roku.
