Sambal Badjak to klasyczna indonezyjska pasta chili o gęstej, aksamitnej konsystencji i wyjątkowym profilu smakowym, który łączy delikatną ostrość, słodycz i aromat smażonych przypraw. Powstaje ze świeżych papryczek chili, cebuli, czosnku oraz przypraw, które są powoli smażone na oleju, dzięki czemu pasta zyskuje głęboki, karmelizowany smak i charakterystyczny ciemniejszy kolor.
Sambal Badjak jest niezwykle wszechstronny i sprawdza się jako:
- pikantny dodatek do dań – pełni podobną funkcję jak chrzan czy musztarda w kuchni europejskiej,
- świetny akcent do dań grillowanych, mięs, tofu i warzyw,
- aromatyczna baza lub dodatek do sosów, marynat i zup,
- doskonałe uzupełnienie dań z ryżem i makaronem,
- zaskakująco smaczny dodatek do… jajecznicy – to klasyk wśród miłośników sambali.
Indonezyjska tradycja w holenderskim wydaniu
Indonezja przez wiele lat była kolonią holenderską, co sprawiło, że indonezyjskie smaki na stałe przeniknęły do kuchni niderlandzkiej. Do dziś sambale są tam niezwykle popularne, a marka KONINGSVOGEL uchodzi za najbardziej znanego i cenionego producenta sambali w Holandii. Ich produkty słyną z autentycznego smaku, wysokiej jakości składników i tradycyjnych receptur.
Składniki: świeżo mielone chili (43%), mielona cebula, olej roślinny, sól, przyprawy, cukier, mielony czosnek, konserwanty (E202, E211, E260,). Produkcja: Holandia.
