Lukrecja (ang. Liquorice, chiń. Gan cao) to znany od czasów antycznych korzeń o słodkim smaku. W Europie lukrecja używana jest do produkcji słodyczy (np. czarnych) . Dodaje się ja także do napojów bezalkoholowych, alkoholi i herbat w celu uzyskania słodkiego posmaku. Kawałek suszonego korzeń możemy także żuć w celu odświeżenia ust (tak stosuje się go we Włoszech i w Hiszpanii). W Chinach lukrecję stosuje się jako przyprawę do dań słonych: bulionów, zup i dań duszonych w sosie sojowym. Kawałek korzenia lukrecji dodany do długo gotowanego/duszonego słonego dania daje przyjemne słodkawe przełamanie smaku. W tradycyjne medycynie chińskiej lukrecja używana jest jako składnik „harmonizujący” inne składniki w recepturze i dostarczający pozostałe składniki do dwunastu podstawowych meridianów. Powstrzymuje także spazmatyczny kaszel.
Składniki: 100% korzeń lukrecji. Produkcja: Chiny.
