Grzyby Shitake (Poku) suszone 100 g – skarb kuchni azjatyckiej 🍄🥢
Grzyby Shitake, znane w Japonii jako „poku”, od wieków cenione są nie tylko za swój wyjątkowy smak, ale także za właściwości zdrowotne. Suszona forma sprawia, że ich aromat staje się jeszcze intensywniejszy – wystarczy namoczyć je w wodzie, by odzyskały swoją sprężystą strukturę i głęboki, lekko dymny smak.
✔ Bogaty smak umami – idealne do bulionów, ramenów, stir-fry i sosów.
✔ Źródło wartości odżywczych – zawierają białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały.
✔ Wszechstronne zastosowanie – sprawdzą się w kuchni azjatyckiej, wegetariańskiej i wegańskiej.
✔ Naturalny produkt – bez sztucznych dodatków, konserwantów czy barwników.
Suszone shitake to obowiązkowy składnik w spiżarni miłośników kuchni orientalnej. Dzięki nim w kilka chwil nadasz swoim potrawom głębi i wyjątkowego charakteru. Shitake są jednym z 5 smaków podstawowych, bardzo cenione w kuchni orientalnej, i zapewne dlatego są jednym z podstawowych składników japońskich bulionów (dashi).
Skład 100% suszone grzyby. Produkcja: Chiny.
Przepis na SHITAKE DASHI – bardzo aromatyczny grzybowy bulion. Może być użyty jako wegetariański zamiennik dashi rybnego a także jako świetny bulion grzybowy ogólnego użytku.
Składniki:
4 duże grzyby shitake ,
4 1/2 szklanki wody (ok.1100ml).
Przygotowanie:
1. Grzyby wkładamy do garnka z wodą i moczymy 20 minut.
2. Wstawiamy garnek na ogień, zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 5 minut. Wyłączamy gaz, wyjmujemy grzyby, możemy je wykorzystać do innych dań. Tak przygotowany bulion możemy przechowywać w lodówce do 2 dni, lub zamrozić i przechowywać w tej postaci do 3 miesięcy.

