Kardamon czarny TRS to intensywna, aromatyczna przyprawa o wyrazistym, dymnym profilu smakowym. Jego charakter powstaje podczas tradycyjnego suszenia na otwartym ogniu, które nadaje ziarnom głębi i lekko wędzonego aromatu. Ta wyjątkowa przyprawa odgrywa ważną rolę w kuchniach Azji. Podkreśla smak potraw mięsnych, warzywnych oraz dań na bazie roślin strączkowych.
W Indiach kardamon czarny TRS stanowi kluczowy element mieszanki garam masala. Dodaje potrawom ciepła i złożoności oraz charakterystycznej nuty dymu. Świetnie współgra z daniami z fasoli dal, aromatycznymi potrawami z ryżu oraz klasyczną hinduską herbatą chai, której nadaje głębszy, korzenny aromat.
Skład: Kardamon czarny 100%. Kraj Pochodzenia: Indie.
W Chinach kardamon czarny wzbogaca dania długo duszone, a szczególnie w kuchni Syczuanu. Jego smak świetnie łączy się z wołowiną, wieprzowiną i bulionami o intensywnym charakterze. W Wietnamie przyprawa trafia do słynnej zupy pho, gdzie podkreśla aromat wywaru i nadaje mu autentycznego, orientalnego tonu.
W krajach arabskich kardamon czarny jest podstawowym dodatkiem do kawy. Ziarna uwalniają głęboki aromat, który tworzy wyjątkowy, korzenny napar ceniony w całym regionie. Najlepiej przechowywać kardamon w całości, ponieważ zmielone ziarna szybko tracą intensywność.
Podobnie jak szafran, kardamon czarny TRS należy do grupy najbardziej cenionych przypraw świata. Jego wyjątkowy smak, trudność pozyskania i szerokie zastosowanie sprawiają, że jest niezastąpiony w kuchniach Indii, Chin, Wietnamu oraz krajów Bliskiego Wschodu.
W 1959 roku Mr Suterwalla wyruszył w podróż dookoła świata w poszukiwaniu etnicznych przypraw. W efekcie jego osobistej pasji i zaangażowania powstała firma TRS, która dziś jest jednym z największych na świecie producentem przypraw etnicznych. Produkty TRS są uznawane za jedne z najlepszych dzięki nieustannej kontroli dostawców, wyśrubowanym standardom kontroli jakości i bardzo dokładnemu czyszczeniu.
