Name: Zupa z kaczki i kapusty pekińskiej
Yield: 4 osoby
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 200 g piersi kaczki; 250 g kapusty pekińskiej; 1 litr bulionu drobiowego (wykonany wg. przepisu lub z proszku); 1 łyżka wina ryżowego (lub wytrawnego sherry, ostatecznie wytrwne białe wino); 1 łyżka sosu sojowego ciemnego; 2 ząbki czosnku (wyciśnięte lub posiekane); 1/2 łyżeczki anyżu gwiazdkowatego (zmielonego); garstka natki pietruszki (posiekanej); 1 łyżeczka oleju sezamowego; 1 łyżeczka sezamu białego (uprażonego na suchej patelni)

Wersja do druku:

Zupa z kaczki i kapusty pekińskiej

Ocena ze starego portalu: 4,88 / 17 ocen
Zupa z kaczki i kapusty pekińskiej to prosta w wykonaniu, bardzo smaczna chińska zupa. Do jej przygotowania potrzebny jest anyż gwiazdkowy, który nadaje zupie wyjątkowy charakter. Anyż trzeba używać z umiarem, bo ma bardzo bardzo mocny, wyrazisty smak. Jedna z moich ulubionych potraw.

Rodzaj dania

Moje ulubione dania, Zupy

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Mięsna - drób

Prep Time

35 minut

Servings

osoby

Ingredients

200 g piersi kaczki
250 g kapusty pekińskiej
1 litr bulionu drobiowego wykonany wg. przepisu lub z proszku
1 łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry, ostatecznie wytrwne białe wino
1 łyżka sosu sojowego ciemnego
2 ząbki czosnku wyciśnięte lub posiekane
1/2 łyżeczki anyżu gwiazdkowatego zmielonego
garstka natki pietruszki posiekanej
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka sezamu białego uprażonego na suchej patelni

Instructions

Z piersi kaczki odciąć skórę i pociąć ją w cienkie paski długości 4-5cm. Kapustę posiekać w 1 cm plastry.
W garnku zagotować bulion, dodać pierś, kapustę, wino ryżowe i sos sojowy, wymieszać i gotować na wolnym 15 min.
Dodać czosnek i anyż, gotować kolejne 10 min.
Dodać olej sezamowy, pietruszkę i sezam, wymieszać. Zupa gotowa.

Share this Recipe

Pin It