Rate this recipe!
| Prep Time | 30 minut |
| Servings |
osoby
|
Ingredients
- 700 g dyni obranej i pocietej w kostkę
- 1 litr bulionu drobiowego lub wywaru warzywnego
- 2 szt. marchewki
- 1 szt. pietruszki
- kawałek selera
- 1 szt. ziemniaka
- 1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki
- 1 cm. świeżego imbiru posiekanego
- szczypta soli do smaku
- szczypta kurkumy do smaku
- szczypta pieprzu do smaku
- 1 łyżka indyjskiej pasty curry lub
- 1/2 łyżki curry madras
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki śmietany 30% w wersji wegańskiej użyć śmietany wegańskiej
- garść pestek dyni uprażonych na suchej patelni
Ingredients
|
Rate this recipe!
|
Instructions
- Doprowadzić bulion do wrzenia, dodać marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaka.
- Gdy warzywa zmiękną (po 15-20 minutach) dodać dynię, czosnek i imbir.
- Doprawić zupę do smaku solą, wsypać kurkumę i pieprz, dodać pastę curry i koncentrat pomidorowy.
- Po 5 minutach gotowania zmiksować wszystko, wymieszać ze śmietanką i podawać. Zupę udekorować kilkoma kleksami śmietanki i uprażonymi pestkami dyni.
Share this Recipe