KuchnieOrientu.pl

Żeberka miodowo-czosnkowe

Żeberka miodowo-czosnkowe to duszone danie z żeberek wieprzowych w apetycznej miodowo-czosnkowej glazurze. Podawane jako przekąska lub jeden ze składników kilkudaniowego chińskiego posiłku. Możemy je też zaserwować jako samodzielne danie podane z gotowanym ryżem.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	23.11.2024

Servings	Prep Time
2osoby	40minut

Passive Time

2godziny

Servings	Prep Time
2osoby	40minut

Passive Time

2godziny

Ingredients

1/2kg żeberek wieprzowych
6ząbków czosnkuposiekanych lub wyciśniętych
1łyżeczka świeżego imbiruposiekanego
1/2szklanki bulionu drobiowegowykonany wg. przepisu lub z proszku
4łyżki miodu
2łyżki sosu sojowego
3łyżki mirinu
1łyżka czarnego octu ryżowego
2łyżki oleju do smażenia

Marynata:

1/2szklanki wina ryżowegolub białego wytrawnego wina
1/2łyżeczki przyprawy 5 smaków
szczypta soli
1łyżka cebuli dymkisam szczypior, posiekany

Dodatek:

1szklanka ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Instructions

Oczyszczone, umyte i osuszone żeberka pokroić w 4 cm kawałki.
Składniki marynaty wymieszać i zalać żeberka. Marynować około 2 godzin.
W woku rozgrzać olej, wrzucić czosnek i imbir i krótko przesmażyć mieszając.
Dodać wyjęte z marynaty żeberka i obsmażyć z obu stron.
W ciepłym bulionie wymieszać miód, dodać sos sojowy, mirin i ocet ryżowy. Wlać płyn do woka.
Gotować na średnim ogniu aż płyn odparuje a żeberka pokryją się skarmelizowanym sosem (glazurą).
Podawać gorące posypane dymką.