Name: Wołowina stir-fry z makaronem noodle, grzybami mun i pędami bambusa
Yield: 2 osoby
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 400 g wołowiny (rostbefu); 1/2 pół marchewki; 15 g grzybów mun paski; 250 g makaronu mie; 25 g pędów bambusa słupki; 3 łyżki oleju arachidowego; 1 łyżka sezamu białego; 1 łyżka sosu sojowego ciemnego; 1 łyżka sosu grzybowego; 1 łyżki cukru; 1 białko jaja kurzego; 2 łyżki wina czerwonego wytrawnego; 1 łyżeczka mąki z tapioki; 1 łyżka olej sezamowy ciemny; 2 ząbki czosnku (drobno posiekanego); 1 łyżka sosu sojowego ciemnego; 2 łyżki sosu grzybowego; 1 łyżka sos chili słodko-ostry; 2 łyzki soku z cytryny; 1 łyżeczka cukru

Wersja do druku:

Wołowina stir-fry z makaronem noodle, grzybami mun i pędami bambusa

Wołowina stir-fry z makaronem noodle to kolejne danie chińskie z woka. Cienkie plasterki wołowiny smażone krótko na woku z dodatkiem grubego makaronu mie, grzybów mun i pędów bambusa. Przypominamy, że do dań krótko smażonych w woku zawsze używaj wysokiej jakości, miękkiej wołowiny (polędwicy, antrykotu lub rostbefu). Taka wołowina pocięta w cienkie plasterki już po bardzo krótkim smażeniu jest mięciutka i soczysta. W tym przepisie dodatkowo użyliśmy marynaty z dodatkiem czerwonego wina, które sprawia, że mięso jest jeszcze delikatniejsze.

Rodzaj dania

Dania główne, Dania z woka

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Mięsna - wołowina

Prep Time

30 minut

Cook Time

15 minut

Servings

Ingredients

Danie

400 g wołowiny (rostbefu)
1/2 pół marchewki
15 g grzybów mun paski
250 g makaronu mie
25 g pędów bambusa słupki
3 łyżki oleju arachidowego
1 łyżka sezamu białego

Marynata do wołowiny

1 łyżka sosu sojowego ciemnego
1 łyżka sosu grzybowego
1 łyżki cukru
1 białko jaja kurzego
2 łyżki wina czerwonego wytrawnego
1 łyżeczka mąki z tapioki
1 łyżka olej sezamowy ciemny
2 ząbki czosnku drobno posiekanego

Sos

1 łyżka sosu sojowego ciemnego
2 łyżki sosu grzybowego
1 łyżka sos chili słodko-ostry
2 łyzki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru