Szpinak smażony w cieście Zha bocai yu to danie to pochodzące z kuchni katońskiej i bardzo przypomina japońską tempurę. W taki sam sposób możemy również przygotować liście kalafiora. Jest to rodzaj przekąski, która może być także elementem kilkudaniowego chińskiego posiłku.
Rate this recipe!
| Prep Time | 15 minut |
| Servings |
osoby
|
Ingredients
- 100 g liści szpinaku świeżego
- olej do głębokiego smażenia
Ciasto:
- 100 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki drożdży w proszku
- 1 szt. jajka
- sól
- pieprz
- 3/4 szklanki zimnej wody
Ingredients
Ciasto:
|
Rate this recipe!
|
Instructions
- Oczyścić i dokładnie opłukać liście szpinaku. Obsuszyć papierowym ręcznikiem aby ciasto dobrze przywierało do liści.
- Wymieszać w miseczce mąkę, drożdże, jajko, sól i pieprz. Dolać wody aż do uzyskania konsystencji lejącego ciasta i kilka minut wyrabiać widelcem.
- Rozgrzać olej w woku. Obtaczać liście szpinaku w cieście i zanurzać je w gorącym oleju. Smażyć partiami do uzyskania złotego koloru.
- Wyjmować przy pomocy łyżki cedzakowej i obsączać z nadmiaru oleju na ręczniku kuchennym.
- Układać na podgrzanym półmisku. Podawać z ulubionymi sosami do maczania.
Share this Recipe