KuchnieOrientu.pl

Satay (sataj)

Ocena ze starego portalu: 4,70 / 10 ocen
Satay (sataj) to znane w różnych częściach świata jako:u: satay (Indonezja/Malezja), kebab (Turcja), yakitori (Japonia), szaszłyk (Polska). Danie składające się z kawałków lub plastrów mięsa – kurczaka, wołowiny, ryby, etc nadzianych na patyczki, które później są grillowane i podawane z ostrymi sosami.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	21.11.2024

Rodzaj daniaDania główne, Dania z grilla, Przekąski
KuchniaKuchnia indonezyjska
DietaMięsna – drób

Servings	Prep Time
2osoby	30minut

Passive Time

2godziny

Servings	Prep Time
2osoby	30minut

Passive Time

2godziny

Ingredients

500g piersi kurczaka

Marynata:

4łyzki sosu sojowego
2łyżeczki oleju sezamowego
1łyżeczka świeżej kolendry
1łyżeczka kurkumy
1łyżka miodu

Sos sataj:

1szt. cebulimała, posiekana
1/2łyżeczki chili mielonego
100g masła orzechowegolub zmielonych orzeszków ziemnych
2łyżki sosu sojowego
100ml mleka kokosowego
2łyżki słodkiego sosu chili
2łyzki oleju do smażenia

Przybory:

kilka patyczków do szaszłyków

Dodatek:

1 1/2szklanki ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Instructions

Pokroić mięso z kurczaka na podłużne dość cienkie plastry.
Wymieszać kurczaka z marynata i marynować min. 2 godz.
Przygotować sos satajowy. Posiekaną cebulkę przesmażyć na oleju, na małym ogniu do miękkości. Dodać resztę składników sosu i powoli gotować kilka minut.
Zamarynowane mięso nadziać na uprzednio namoczone drewniane patyczki i grillować (ostatecznie można użyć patelni grillowej lub upiec w piekarnika), często smarować pozostałą marynatą. Podawać na gorąco z ciepłym sosem, jako dodatek można podać ryż jaśminowy.