KuchnieOrientu.pl

Ryba z cukinią w żółtym curry

Ryba z cukinią w żółtym curry to dwa rodzaje ryb i cukinia tworzące w tej potrawie dobrze dobrane trio, jedwabista ryba i chrupiąca cukinia w lekko pikantnym sosie z żółtej pasty curry to doskonale współgrająca kompozycja. Marynowanie filetów można przedłużyć pozostawiając je w marynacie na całą noc w lodówce, wtedy nasze curry nabierze jeszcze intensywniejszego smaku i aromatu.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	21.11.2024

Servings	Prep Time
2osoby	15minut

Passive Time

1godzina

Servings	Prep Time
2osoby	15minut

Passive Time

1godzina

Ingredients

250g filetu z dorsza
250g filetu z łososia
125g cukinimałej, pokrojonej w słupki
1puszka mleka kokosowego
1łyżka pasty curry żółtej

Marynata do ryby:

3łyzki soku z limonkilub soku cytryny
4łyżki sosu rybnego
2łyżki sosu sojowego
1szt. papryczki chili suszonejlub świeżej, posiekanej bez pestek
1łyżeczka pasty tamaryndowejlub
1łyżeczka miąższu tamaryndowca
2szt. liści limonki kaffirsuszonych, pokruszonych

Do przybrania:

1łyżka świeżej kolendry

Dodatek:

kilka porcji ryżu jaśminowegougotowanego zob. przepisu

Instructions

Filety rybne pokroić w kostkę 1,5 cm.
Połączyć składniki marynaty, zalać nią pocięte ryby, dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Do woka wlać mleko kokosowe, doprowadzić je do wrzenia, rozmieszać dobrze pastę curry.
Dodać cukinię i gotować na małym ogniu 8 minut.
Dodać filety wraz z zalewą i gotować 5 minut na niewielkim ogniu.
Gotową potrawę posypać listkami kolendry i podawać z ryżem jaśminowym.