Name: Ryba w żółtym mleczku kokosowym
Yield: 4 osoby
Cuisine: Kuchnia tajska
Ingredients: 800 g filetu rybnego (pociętego w kawałki (duże lub małe)); 2 łyżki oleju do smażenia; 1 szt. pora (tylko zielona część, drobno posiekana); 3 ząbki czosnku (wyciśnięte); 2 cm świeżego imbiru (startego na tarce); 1 szt. papryczki chili suszonej (lub świeżej, drobno posiekanej); 2 łyżeczki kurkumy; 1 łyżka pasty curry żółtej; 1 puszka mleka kokosowego ((400ml)); 1 szklanka bulionu rybnego (ewentualnie bulionu drobiowego); 2 łyżki sosu rybnego; kilka porcji ryżu jaśminowego (ugotowanego wg. przepisu)

Wersja do druku:

Ryba w żółtym mleczku kokosowym

Ocena ze starego portalu: 4,86 / 7 ocen
Ryba w żółtym mleczku kokosowym to pyszne tajskie danie rybne, lekko ostre, bardzo łatwe do przygotowania. Zazwyczaj w daniach tajskich rybę podaje się w większych kawałkach, mniej więcej 5x10cm ale ja preferuje małe kawałki (mięso jest bardziej nasycone sosem), ale wy możecie pociąć jak wam się podoba. Do tego dania użyłem mojej ulubionej ryby halibuta (no może drugiej ulubionej po nigdzie-niedostępnym torbucie), jest on jednak tak kruchy, że trudno po gotowaniu utrzymać go w całych kawałkach. Jeżeli chcecie mieć w sosie całe, duże kawałki ryby to lepiej użyć jakąś jędrniejszą rybę np. dorsza albo tilapię.

Rodzaj dania

Dania główne, Moje ulubione dania

Kuchnia

Kuchnia tajska

Dieta

Ryby i owoce morza

Prep Time

40 minut

Servings

osoby

Ingredients

800 g filetu rybnego pociętego w kawałki (duże lub małe)
2 łyżki oleju do smażenia

Dodatki 1:

1 szt. pora tylko zielona część, drobno posiekana
3 ząbki czosnku wyciśnięte
2 cm świeżego imbiru startego na tarce
1 szt. papryczki chili suszonej lub świeżej, drobno posiekanej
2 łyżeczki kurkumy

Dodatki 2:

1 łyżka pasty curry żółtej
1 puszka mleka kokosowego (400ml)
1 szklanka bulionu rybnego ewentualnie bulionu drobiowego
2 łyżki sosu rybnego

Dodatek:

kilka porcji ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu