Name: Papryka faszerowana na sposób orientalny
Yield: 4 osoby
Cuisine: Inne kuchnie
Ingredients: 4 szt. papryki pomarańczowej (lub inny ulubiony kolor); 1 szt. cebuli (posiekanej); 1-2 ząbki czosnku; 1 szt. marchewki (pokrojonej w słupki); 300 g mielonej wieprzowiny; 1 szklanka ryżu jaśminowego (ugotowanego lub usmażonego wg. przepisu); 1 szt. jajka; 1-2 łyżeczki świeżej kolendry (lub natki pietruszki, posiekanej); 2 łyżeczki oleju sezamowego; 2 łyżki oleju do smażenia; 3/4 szklanki bulionu (lub wody); 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków; sól (do smaku); pieprz (do smaku); 3 łyżeczki sezamu białego (uprażonego na suchej patelni); sos chili

Wersja do druku:

Papryka faszerowana na sposób orientalny

Papryka faszerowana na sposób orientalny to danie typu fusion, znana w europejskich kuchniach faszerowana papryka przygotowana w stylu orientalnym.

Rodzaj dania

Dania główne, Przekąski, Przystawki

Kuchnia

Inne kuchnie

Dieta

Mięsna - wieprzowina

Prep Time

1,5 godziny

Servings

osoby

Ingredients

4 szt. papryki pomarańczowej lub inny ulubiony kolor
1 szt. cebuli posiekanej
1-2 ząbki czosnku
1 szt. marchewki pokrojonej w słupki
300 g mielonej wieprzowiny
1 szklanka ryżu jaśminowego ugotowanego lub usmażonego wg. przepisu
1 szt. jajka
1-2 łyżeczki świeżej kolendry lub natki pietruszki, posiekanej
2 łyżeczki oleju sezamowego
2 łyżki oleju do smażenia
3/4 szklanki bulionu lub wody
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
sól do smaku
pieprz do smaku

Do posypania/polania:

3 łyżeczki sezamu białego uprażonego na suchej patelni
sos chili

Papryka faszerowana na sposób orientalny

Instructions

Papryki umyć, przekroić każdą wzdłuż na pół i usunąć pestki.
Na patelni rozgrzać olej do smażenia z 1 łyżeczką oleju sezamowego. Wrzucić cebulę i czosnek, smażyć do lekkiego zeszklenia. Dołożyć marchew i smażyć mieszając jeszcze przez 3-4 minuty. Odstawić do ostygnięcia.
Mięso wymieszać z ryżem, jajkiem, kolendrą (lub pietruszką) i 1 łyżeczką oleju sezamowego. Dodać przesmażone cebulę, czosnek i marchew. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą 5 smaków.
Wymieszać wszystko starannie i napełniać farszem papryki.
Układać ciasno w żaroodpornym naczyniu. Zalać rosołem i przykryć naczynie aluminiową folią.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (220 st C) na 40 minut. Pięć minut przed końcem pieczenia usunąć folię aby papryki zarumieniły się od góry.
Przed podaniem posypać ziarnami sezamu i polać ostrym sosem chili.

Share this Recipe

Pin It