KuchnieOrientu.pl

Panang curry z kalafiora

Panang curry z kalafiora to kolejne tajskie danie w głębokim sosie z mleka kokosowego. Tym razem do przygotowania dania użyłem mało znanej pasty curry Panang, która jest najłagodniejszą odmianą pasty curry. Stosunkowo niska pikantność powoduje, że pasta Panang jest idealnym rozwiązaniem dla osób nie przepadających za ostrością a chcących zakosztować urzekających tajskich smaków.

Panang curry z kalafiora jest daniem jarskim, zawiera jednak ukochany przez Tajów sos rybny, który wegetarianie i weganie powinni zastąpić tajskim sosem sojowym. Jak wszystkie dania curry w głębokim sosie tak i to najlepiej smakuje z gotowanym ryżem jaśminowym.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	21.11.2024

Rodzaj daniaDania główne
KuchniaKuchnia tajska
DietaDania z warzyw, Wegańska, Wegetariańska

Servings	Prep Time
2osoby	30minut

Servings	Prep Time
2osoby	30minut

Ingredients

2łyżki pasty curry Panang
4szt. ziemniaków
2łyżki oleju do smażenia
1/2szt. kalafiorapodzielonego na różyczki
1szt. cebulipociętej w półplasterki
2ząbki czosnkuposiekanego lub wyciśniętego
1łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
1łyżeczka świeżego imbirustartego lub posiekanego
1puszka mleka kokosowego(400ml)
1łyżka cukru palmowego
2łyżki sosu rybnegow wersji wege zastąpić tajskim sosem sojowym
1łyżka soku z limonku

Dodatki:

garść świeżych ziół(kolendra, bazylia)
1szklanka ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Instructions

Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy 2 łyżki oleju wrzucamy kalafiora, ziemniaki, cebulę i czosnek. Podsmażamy kilka minut.
Dodajemy pastę curry, kmin, imbir i mleko kokosowe, doprawiamy cukrem, sosem rybnym i sokiem z limonki.
Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy aż warzywa zmiękną. Podajemy z ryżem, posypane świeżymi ziołami.