KuchnieOrientu.pl

Ogórki smażone z chili

Ocena ze starego portalu: 4,79 / 14 ocen
Ogórki smażone z chili to chińskie danie wegetariańskie łatwe i szybkie w wykonaniu. Zaskakujące połączenie zielonych ogórków przesmażonych na woku z dodatkiem chili i miodu daje znakomity efekt smakowy. Jeżeli nie macie sosu hoisin możesz z tego dodatku zrezygnować, danie nie straci wiele na smaku. Podawać jako dodatek do dania głównego lub jako element kilkudaniowego chińskiego posiłku.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	22.11.2024

Rodzaj daniaMoje ulubione dania, Przystawki, Sałatki
KuchniaKuchnia chińska
DietaWegetariańska

Servings	Prep Time
2osoby	25minut

Servings	Prep Time
2osoby	25minut

Ingredients

1szt. zielonego ogórkadługiego
2łyżeczki soli
2ząbki czosnkuposiekanego lub wycisniętego
1cm świeżego imbiruposiekanego
3szt. papryczek chili suszonychlub świeżych, posiekanych (bez bestek)
2szt. cebuli dymkiposiekanej
1łyżka miodu
1łyżeczka sosu hoisin
1łyżeczka oleju sezamowego
1/2szklanki wody
1łyżka olejudo smażenia

Instructions

Ogórek obrać, przeciąć na pół a następnie każda połówkę rozciąć wzdłuż. Łyżeczką wybrać nasiona z ogórka, następnie każdą ćwiartkę ogórka przeciąć jeszcze raz na pół i następnie każdy kawałek pociąć na 3-4 paski.
Kawałki ogórka położyć na talerzu, posypać solą i odstawić na 20 min. Po tym czasie opłukać ogórki wodą, osączyć a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić czosnek, imbir, chili i dymkę, smażyć 30 sek mieszając. Dodać ogórki, miód i sos hoisin, smażyć kolejne 30 sek cały czas mieszając.
Wlać 1/2 szklanki wody i gotować na dużym ogniu od czasu do czasu mieszając aż prawie cała woda wyparuje. Zgasić ogień, polać ogórki olejem sezamowym, wymieszać i przełożyć na półmisek. Serwować gorące.