Name: Ogórki smażone z chili
Yield: 2 osoby
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 1 szt. zielonego ogórka (długiego); 2 łyżeczki soli; 2 ząbki czosnku (posiekanego lub wycisniętego); 1 cm świeżego imbiru (posiekanego); 3 szt. papryczek chili suszonych (lub świeżych, posiekanych (bez bestek)); 2 szt. cebuli dymki (posiekanej); 1 łyżka miodu; 1 łyżeczka sosu hoisin; 1 łyżeczka oleju sezamowego; 1/2 szklanki wody; 1 łyżka oleju (do smażenia)

Wersja do druku:

Ogórki smażone z chili

Ocena ze starego portalu: 4,79 / 14 ocen
Ogórki smażone z chili to chińskie danie wegetariańskie łatwe i szybkie w wykonaniu. Zaskakujące połączenie zielonych ogórków przesmażonych na woku z dodatkiem chili i miodu daje znakomity efekt smakowy. Jeżeli nie macie sosu hoisin możesz z tego dodatku zrezygnować, danie nie straci wiele na smaku. Podawać jako dodatek do dania głównego lub jako element kilkudaniowego chińskiego posiłku.

Rodzaj dania

Moje ulubione dania, Przystawki, Sałatki

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Wegetariańska

Prep Time

25 minut

Servings

osoby

Ingredients

1 szt. zielonego ogórka długiego
2 łyżeczki soli
2 ząbki czosnku posiekanego lub wycisniętego
1 cm świeżego imbiru posiekanego
3 szt. papryczek chili suszonych lub świeżych, posiekanych (bez bestek)
2 szt. cebuli dymki posiekanej
1 łyżka miodu
1 łyżeczka sosu hoisin
1 łyżeczka oleju sezamowego
1/2 szklanki wody
1 łyżka oleju do smażenia

Instructions

Ogórek obrać, przeciąć na pół a następnie każda połówkę rozciąć wzdłuż. Łyżeczką wybrać nasiona z ogórka, następnie każdą ćwiartkę ogórka przeciąć jeszcze raz na pół i następnie każdy kawałek pociąć na 3-4 paski.
Kawałki ogórka położyć na talerzu, posypać solą i odstawić na 20 min. Po tym czasie opłukać ogórki wodą, osączyć a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić czosnek, imbir, chili i dymkę, smażyć 30 sek mieszając. Dodać ogórki, miód i sos hoisin, smażyć kolejne 30 sek cały czas mieszając.
Wlać 1/2 szklanki wody i gotować na dużym ogniu od czasu do czasu mieszając aż prawie cała woda wyparuje. Zgasić ogień, polać ogórki olejem sezamowym, wymieszać i przełożyć na półmisek. Serwować gorące.

Share this Recipe

Pin It