Name: Maki sushi z pieczonym łososiem
Yield: 4 rolki
Cuisine: Kuchnia japońska
Ingredients: 120 g filetu z łososia (bez skóry); 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków; szczypta pieprzu (mielonego najlepiej białego); 1 łyżka oleju do smażenia; 1 łyżka soku z limonki; 4 płaty wodorostów nori; 2 szklanki ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi; 1 szt. gruszki (miękkiej, obranej ze skóry i pokrojonej w paski); kilka łodyżek cebuli dymki; 1/4 szt. papryki czerwonej (pokrojonej w paski); 4 łyżeczki sezamu białego (uprażonego na suchej patelni); wasabi; imbir marynowany do sushi; sos sojowy japoński; mata bambusowa do sushi; ostry nóż; pałeczki

Wersja do druku:

Maki sushi z pieczonym łososiem

Ocena ze starego portalu: 5,00 / 6 ocen
Maki sushi z pieczonym łososiem to odmiana rolek sushi wypełniona aromatycznym łososiem w pięciu smakach, lekko podsmażonym na patelni. Potrawa dla zwolenników sushi z rybą, która została wcześniej poddana obróbce termicznej.

Rodzaj dania

Sushi

Kuchnia

Kuchnia japońska

Dieta

Ryby i owoce morza

Prep Time

30 minut

Cook Time

30 minut (ryż)

Servings

rolki

Ingredients

120 g filetu z łososia bez skóry
1 i 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
szczypta pieprzu mielonego najlepiej białego
1 łyżka oleju do smażenia
1 łyżka soku z limonki
4 płaty wodorostów nori
2 szklanki ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi
1 szt. gruszki miękkiej, obranej ze skóry i pokrojonej w paski
kilka łodyżek cebuli dymki
1/4 szt. papryki czerwonej pokrojonej w paski
4 łyżeczki sezamu białego uprażonego na suchej patelni

Dodatki:

Przybory:

Instructions

Filet z łososia posypać dosyć obficie przyprawą pięć smaków i niewielką ilością pieprzu.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć filet 4 minuty z każdej strony. Ostudzić, skropić lekko sokiem z limonki i pociąć poprzecznie w plasterki.
Płat nori położyć na macie do sushi błyszczącą stroną do dołu i dłuższym bokiem do siebie. Zwilżyć dłonie w zimnej wodzie, nabrać garść ryżu i rozłożyć go równomiernie na płacie nori, zostawiając 2cm margines przy drugim boku.
Na ryżu od swojej strony położyć plastry gruszki, kawałki ryby, pędy szczypiorku i paski papryki. Nadzienie posypać lekko sezamem.
Zrolować zaczynając od boku z nadzieniem, na końcu posmarować wolny kawałek nori pastą wasabi lub wodą. Dokładnie przyciskać matę aby wszędzie, równomiernie skleiły się wszystkie produkty.
Przełożyć na deskę, łączeniem do dołu. Po paru minutach pokroić na 8 lub 12 części (według gustu) za pomocą zwilżonego, bardzo ostrego noża. Tak samo przygotować następne maki sushi.
Podawać z pastą wasabi, marynowanym imbirem i japońskim sosem sojowym.

Share this Recipe

Pin It