Kurczak z orzechami nerkowca
Kurczak z orzechami nerkowca to wspaniałe danie o orientalnym charakterze. Choć wywodzi się z kuchni chińskiej, jest obecne także w innych krajach Azji. Przygotowanie tego smacznego dania jest stosunkowo proste 🙂

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl

Autor przepisu:

 Admin KO

Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl

Data przepisu:

 30.03.2025
Servings Prep Time
4osoby 1godzina
Cook Time
15minut
Servings Prep Time
4osoby 1godzina
Cook Time
15minut
Ingredients
Danie
Sos
Instructions
  1. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wybraliśmy tym razem basmati, ale ryż jaśminowy też doskonale pasuje do tego dania.
  2. Orzechy prażymy na rozgrzanej patelni przez minutę z odrobiną oleju. Po chwili powinny się ładnie zarumienić
  3. Kurczaka kroimy w drobną kostkę i marynujemy dodając miód, posiekany imbir, mąkę z tapioki, sos sojowy, olej sezamowy. Wszystko dobrze mieszamy i odstawiamy do lodówki na około godzinę. Warto jednak pamiętać, aby wyjąc go z lodówki na pół godziny przed smażeniem.
  4. Paprykę kroimy w małe kawałki, cebule w kwadraty, przeciskamy przez praskę czosnek oraz kroimy szczypior.
  5. Następnie mieszamy sambal oelek, ocet ryżowy, olej sezamowy, sos sojowy i wodę. Sos jest gotowy
  6. Rozgrzewamy woka z trzema łyżkami oleju i najpierw smażymy zamarynowanego kurczaka.
  7. Następnie zdejmujemy usmażonego kurczaka, czyścimy patelnie i podsmażamy na niej paprykę, cebule, czosnek przez kilka minut.
  8. Gdy warzywa już ładnie się zeszkliły ponownie dorzucamy kurczaka do warzyw, dolewamy nasz sos, dodajemy orzechy nerkowca i całość smażymy energicznie mieszając przez kolejne 2 minuty
  9. Na talerz wykładamy najpierw wcześniej ugotowany ryż, na wierzch dodajemy usmażonego kurczaka z warzywami i posypujemy świeżym szczypiorkiem lub/i liśćmi świeżej bazyli