Kurczak Tikka Masala

Kurczak Tikka Masala to klasyczne danie kuchni indyjskiej, które łączy marynowane kawałki kurczaka (tikka) z kremowym, pomidorowym sosem (masala). Potrawa jest wieloskładnikowa i bardzo aromatyczna. Przepis na kurczaka tikka masala to prawdziwa uczta dla zmysłów, jest ogólnie dość prosty, jednak wymaga trochę czasu, aby dobrze zamarynować  mięso.

Wersja do druku:

Wydrukuj przepis

Kurczak Tikka Masala

Kurczak Tikka Masala to klasyczne danie kuchni indyjskiej

Votes: 0
Rating: 0
You:

Rate this recipe!

Rodzaj dania

Dania główne

Kuchnia

Kuchnia indyjska

Dieta

Mięsna - drób

Prep Time

1 godzina

Cook Time

30 minut

Servings

osoby

Ingredients

Baza przepisu

• 600 g kurczaka
• 1 szklanka ryżu jaśminowego
• 2 łyżki oleju sojowego

Sos

• 1 cebula
• 400 g passaty pomidorowej
• 200 ml wody
• 50 ml śmietanki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka pokrojonego imbiru
• 1,5 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka kolendry mielonej
• szczypta chili mielonego
• sól

Marynata

• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka czosnku puree
• 1 łyżeczka pasty z imbiru
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki kolendry mielonej
• szczypta chili mielonego
• szczypta cynamonu mielonego
• szczypta cukru
• szczypta soli

Rodzaj dania Dania główne Kuchnia Kuchnia indyjska Dieta Mięsna - drób Prep Time 1 godzina Cook Time 30 minut Servings osoby Ingredients Baza przepisu 600 g kurczaka 1 szklanka ryżu jaśminowego 2 łyżki oleju sojowego Sos 1 cebula 400 g passaty pomidorowej 200 ml wody 50 ml śmietanki 3 ząbki czosnku 1 łyżka pokrojonego imbiru 1,5 łyżeczki garam masala 1 łyżeczka kolendry mielonej szczypta chili mielonego sól Marynata 150 g jogurtu naturalnego 1 łyżka soku z limonki 1 łyżeczka czosnku puree 1 łyżeczka pasty z imbiru 1 łyżeczka garam masala 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki kolendry mielonej szczypta chili mielonego szczypta cynamonu mielonego szczypta cukru szczypta soli

Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe!

Instructions

1. Ryż jaśminowy gotujemy według przepisu na opakowaniu.
2. Kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy przez co najmniej godzinę (najlepiej całą noc, wtedy kurczak jest delikatny i bardzo aromatyczny)
3. Po zamarynowaniu kurczaka smażymy na patelni z dodatkiem oleju, do złotobrązowego koloru. Wrzucamy go do miski.
4. Na patelni przygotowujemy sos, dodajemy pokrojoną w kostkę cebule i smażymy na małym ogniu, tak by się lekko skarmelizowała.
5. Następnie dodajemy resztę przypraw i passatę pomidorową. Smażymy jeszcze około 2 minut, po czym dodajemy wodę, wszystko dobrze mieszamy i chwile jeszcze gotujemy na patelni.
6. Zawartość patelni przekładamy do blendera i miksujemy, aby uzyskać gładki sos.
7. Ponownie przekładamy kurczaka na patelnie, dodajemy zmiksowany, aksamitny sos, dolewamy śmietanki i jeszcze raz zagotowujemy.
8. Na dnie talerza układamy ugotowany ryż jaśminowy dodajemy gotowe danie z patelni , a całość posypujemy świeżą kolendrą lub pietruszką

Recipe Notes

Jeżeli chcecie wydobyć pełnie smaku tej potrawy to warto nie pomijać żadnego ze składników, gdyż ta mieszanka przypraw daje właśnie ten niesamowity smak i aromat tego dania  🙂

Share this Recipe