KuchnieOrientu.pl

Krewetki po seczuańsku

Ocena ze starego portalu: 5,00 / 2 oceny
Bardzo smaczne i szybkie do wykonania danie (jedynie czas marynowania zajmuje trochę czasu). Podawać samodzielnie z ryżem jaśminowym lub jako element kilkudaniowego chińskiego posiłku.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	21.11.2024

Servings	Prep Time
4osoby	20minut

Passive Time

30minut

Servings	Prep Time
4osoby	20minut

Passive Time

30minut

Ingredients

400g krewetek
1cm świeżego imbiru
2szt. cebulki dymki
2ząbki czosnku
kilkaszt. papryczek chili suszonychposiekanych (można też z nich zrezygnować)
3łyżki olejudo smażenia

Marynata:

1/2szt. białka jajka
1łyżeczka mąki ziemniaczanej
1łyżka wody

Sos:

1/2łyżeczki mąki ziemniaczanej
1łyżka wody
1łyżka sosu sojowego
1łyżka wina ryżowego
1łyżeczka octu ryżowego
1łyżka miodu
szczypta pieprzu
szczypta soli

Dodatek:

kilka miseczek ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Instructions

Krewetki obrać ze skorupek, posolić i zostawić na 2 minuty. Włożyć na sito i opłukać pod bieżącą wodą. Po wyjęciu osuszyć.
Białko ubić, dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej i 1 łyżkę wody. Wymieszać na gładką masę, wylać na krewetki i odstawić na 30 minut.
Drobno posiekać imbir, cebulki, czosnek i chili.
Przygotować sos: najpierw mąkę ziemniaczaną wymieszać z łyżką wody, następnie dodać resztę składników. Wymieszać i odstawić.
Krewetki smażyć na gorącym oleju na dużym ogniu około 40 sekund. Dodać czosnek, imbir, cebulki i chili, smażyć 30 sekund. Przemieszać sos i wlać do krewetek. Gotować chwilkę do zgęstnienia sosu. Podawać z ryżem.