KuchnieOrientu.pl

Kaczka z kasztanami wodnymi i pędami bambusa

Ocena ze starego portalu: 5,00 / 2 oceny
Oryginalne i bardzo smaczne danie z kaczki, kasztanów wodnych, pędów bambusa i grzybów mun doprawione przyprawą 5 smaków. Kasztany wodne to ciekawe, jednak mało znane w Polsce warzywo: niewielkie bulwy wodnej rośliny, bardzo chrupkie (nawet po ugotowaniu), przypominające w smaku ziemniaka.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	25.12.2024

Servings	Prep Time
3osoby	45minut

Servings	Prep Time
3osoby	45minut

Ingredients

500g piersi kaczki(może być ze skórą)
20szt. kasztanów wodnych(ok. 1/2 puszki)
1szklanka pędów bambusapociętych w słupki
5szt. grzybów munpociętych w paski
1cm świeżego imbirustartego lub posiekanego
1szklanka bulionu drobiowego
2łyżka mąka kukurydzianawymieszanej z 2 łyżkami wody
4łyżki olej do smażenia

Sos:

1łyżka sosu sojowego
1łyżka przyprawy 5 smaków
1/2łyżeczki sosu chili
1łyżeczka octu ryżowego
1łyżeczka cukru
1/2łyżeczki soli

Dodatek:

kilka porcji ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Instructions

Piersi kaczki (wraz ze skórą) pociąć w cieniutkie plasterki.
Osączyć warzywa z puszki, grzyby gotować 5 minut, następnie pociąć w paski, zetrzeć imbir.
W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić kaczkę, smażyć mieszając aż mięso zmieni kolor.
Przełożyć na talerz, oczyścić wok.
Ponownie rozgrzać w woku 2 łyżki oleju. Wrzucić kasztany wodne, pędy bambusa, grzyby mun i imbir, smażyć mieszając 1 minutę.
Dodać kaczkę, sos i bulion, wymieszać i gotować na średnim ogniu ok. 10 minut. Mieszać od czasu do czasu.
Dodać mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą, zagotować aż sos zgęstnieje. Danie gotowe. Podawać z ryżem jaśminowym.