KuchnieOrientu.pl

Japoński stek wołowy Donburi

Japoński stek wołowy Donburi to bardzo smaczne, pożywne i bardzo szybkie w przygotowaniu japońskie danie. Można podać z ryżem jako pełnowartościowy posiłek.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	04.12.2024

Servings	Prep Time
2osoby	35minut

Servings	Prep Time
2osoby	35minut

Ingredients

2szt. wołowinyna stek (polędwica, rosftbef, antrykot)
1/2szklanki ryżu japońskiegougotowanego wg. przepisu
4łyżki oleju arachidowegodo smażenia
1szt. cebulidużej, pokrojonej w półplasterki grub. 1cm
4szt. grzybów shitakebez ogonków namoczone przez 15 minut i pokrojone w paski
sól i pieprzdo smaku

Sos cebulowy:

1łyżki wina ryżowegolub sake lub wytrawnego wina
1szt. cebulidużej, startej na tarce o dużych oczkach
1ząbek czosnkuposiekany
4łyżki wodyzimnej
2łyżki sosu sojowego japońskiego
1łyżka czarnego octu ryżowego
1łyżeczka cukru
1/4kostki masła

Do podania:

kilkaliści sałaty
łyżka cebuli dymkisam szczypior, posiekany
trochę przyprawy 7 smaków
wasabi

Instructions

Ryż ugotować według przepisu.
Rozgrzać patelnię, wlać 2 łyżki oleju i wrzucić plasterki cebuli oraz grzyby. Smażyć mieszając przez 2 minuty. Zdjąć wszystko z patelni na talerz.
Przetrzeć patelnię papierowym ręcznikiem. Wlać pozostałą łyżkę oleju na patelnię.
Posypać mięso solą i pieprzem z obu stron. Włożyć na rozgrzany olej i smażyć steki do lekkiego zrumienienia (po 2 minuty z każdej strony).
Steki przełożyć na deskę i pokroić w ukośne, szerokie plastry.
Rozłożyć do każdej z miseczek porcję ryżu, przykryć go kawałkami sałaty, z jednej strony ułożyć cebulę z grzybami a z drugiej pokrojony w kawałki stek.
Polać sosem, posypać dymką i przyprawą 7 smaków. Podawać z wasabi.