KuchnieOrientu.pl

Japoński czerwony barszcz z grzybami shitake i ryżem

Japoński czerwony barszcz z grzybami shitake i ryżem to japońska wersja czerwonego barszczu przygotowywana na bulionie rybnym z dodatkiem typowo japońskich składników grzybów Shitake i japońskiego kleistego ryżu.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	21.11.2024

Rodzaj daniaZupy
KuchniaKuchnia japońska
DietaDania z warzyw, Wegańska, Wegetariańska

Servings	Prep Time
4osoby	30minut

Servings	Prep Time
4osoby	30minut

Ingredients

1 szt. buraków
4szt. grzybów shitake
1łyżeczka bulionu dashi w proszkuw wersji wege użyć 1/2 kostki warzywnej
2łyżeczki soli
2łyżeczki sosu sojowego japońskiego
1szklanka ryżu japońskiegougotowanego wg. przepisu
1/2łyżeczki soku z limonkilub cytryny
szczypta przyprawy 7 smaków
1szt. cebuli dymkisama cebulka, pokrojona w półplasterki

Instructions

Buraka obrać i pokroić w cienkie plasterki a następnie w zapałkę.
Grzyby wymoczyć w gorącej wodzie przez 15 minut. Wyjąć z wody i pokroić w paski.
Do garnka wlać 1,5 litra zimnej wody i wrzucić pokrojone buraki. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć płomień. Gotować 15 minut.
Dodać dashi, sos sojowy, sól i przyprawę 7 smaków.
Wrzucić grzyby i gotować 2-3 minuty.
Do miseczek rozłożyć ryż i zalać gorącą zupą.
Skropić sokiem z cytryny i udekorować dymką.