KuchnieOrientu.pl

Frytowane kawałki kurczaka z sosem z cebuli dymki (Tori no karaage)

Frytowane kawałki kurczaka z sosem z cebuli dymki Tori no karaage to popularna japońska potrawa domowa. Marynowane kawałki kurczaka smaży się w kukurydzianej panierce i podaje z sosem cebulowo sojowym. Można ją zjeść na ciepło z gotowanym japońskim ryżem, ale zazwyczaj jada się ją na zimno jako japoński lunch (Bento).

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	22.11.2024

Servings	Prep Time
4osoby	40minut

Passive Time

15minut

Servings	Prep Time
4osoby	40minut

Passive Time

15minut

Ingredients

5szt. udek kurczakabez skóry i kości
1/2szklanki mąka kukurydzianado obtoczenia kurczaka
2szklanki oleju do głębokiego smażenia

Marynata:

1łyżka sosu sojowego ciemnego
1łyżka świeżego imbirusam sok (poszatkować 3 cm korzenia imbiru i wyciśnąć)
1szt jajkarozmąconego

Sos:

2szt. cebuli dymkisam szczypior, posiekaney
3łyżki cukru
2łyżeczki oleju sezamowego
2łyżeczki wina ryżowegolub sake lub białego wytrawnego wina
2łyżeczki sosu sojowego

Do dekoracji:

kawałek papryki czerwonejpokrojonej w bardzo cienkie paseczki

Instructions

Kurczaka pokroić w kostkę 3x3cm.
Wrzucić do miski, dodać przygotowaną marynatę, dobrze wymieszać z mięsem. Odstawić na 15 minut do zamarynowania.
Do woka wlać 3-4cm oleju, dobrze rozgrzać.
Kawałki kurczaka obtaczać w mące kukurydzianej i wrzucać na gorący olej. Smażyć partiami 5-6 min aż będą chrupiące.
Składniki sosu wlać do garnuszka, podgrzać lekko na gazie i wymieszać aż do rozpuszczenia cukru. Polać usmażonego kurczaka i udekorować danie papryką