KuchnieOrientu.pl

Duszona dynia z bakłażanem

Duszona dynia z bakłażanem to łagodny dodatek do dań głównych lub samodzielna potrawa wegetariańska. Osoby preferujące pikantne smaki mogą dodać 1 łyżeczkę płatków chili.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	21.11.2024

Servings	Prep Time
4osoby	40minut

Servings	Prep Time
4osoby	40minut

Ingredients

500g dyni
1szt. bakłażana
3ząbki czosnkuwyciśnięte lub posiekane
1łyżka świeżego imbiruposiekanego
2szklanki bulionu warzywnego
3łyżki oleju sezamowego
2łyżki mirinu
2łyżki sosu sojowego jasnego
2łyżki soku z limonki
1łyżeczka papryczki chili kruszonej(opcja)
trochę solido smaku
1łyżeczka pieprzumielonego
6łyżek oleju do smażenia

Dodatkowo:

1 1/2szklanki ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu lub
250g makaronu mieugotowanego lub usmażonego wg. przepisu

Instructions

Obrać dynię, odrzucić pestki natomiast miąższ pokroić w kostkę.
Bakłażana umyć, odciąć kwiat, pokroić w plastry a następnie w kostkę.
Rozgrzać olej, wrzucić czosnek, imbir i po chwili dodać bakłażana oraz dynię.
Smażyć na dużym ogniu ciągle mieszając przez 3 minuty.
Wlać bulion, zmniejszyć płomień, dodać olej sezamowy, mirin, sos sojowy i sok z limonki. Gotować przez 30 minut czasami mieszając. Pod koniec doprawić pieprzem i solą do smaku.
Podawać z gotowanym ryżem lub makaronem.