Name: Czosnkowe krewetki w sosie
Yield: 2 osoby
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 15 szt. krewetek Black Tiger; 1 szklanka oleju do smażenia; 2 szt. szalotki (lub 2 cebulki z dymki); 6 ząbków czosnku; 1 łyżeczka pasty z imbiru (lub świeżego imbiru); trochę cukru ((opcjonalnie)); 1 łyżka octu ryżowego; 2 łyżki mąki kukurydzianej; trochę wody; 150 ml passaty pomidorowej; 1 łyżka sosu sojowego jasnego; 1 szt. papryczki chili suszonej; 1 łyżka papryki słodkiej w proszku; 1 łyżka mąki kukurydzianej; 1 szklanka ryżu jaśminowego (ugotowanego wg. przepisu)

Wersja do druku:

Czosnkowe krewetki w sosie

Czosnkowe krewetki w sosie to klasycznie wykonane chrupiące chińskie danie. Główny składnik dania (krewetki) smaży się w panierce i podaje w dobrze doprawionym sosie z duża ilością czosnku. Krewetkami należy połączyć z sosem tuż przed podaniem aby utrzymać chrupkość panierki. Danie podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym.

Rodzaj dania

Dania główne

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Ryby i owoce morza

Prep Time

15 minut

Servings

osoby

Ingredients

15 szt. krewetek Black Tiger
1 szklanka oleju do smażenia
2 szt. szalotki lub 2 cebulki z dymki
6 ząbków czosnku
1 łyżeczka pasty z imbiru lub świeżego imbiru
trochę cukru (opcjonalnie)

Panierka:

1 łyżka octu ryżowego
2 łyżki mąka kukurydziana
trochę wody

Sos:

150 ml passaty pomidorowej
1 łyżka sosu sojowego jasnego
1 szt. papryczki chili suszonej
1 łyżka papryki słodkiej w proszku
1 łyżka mąka kukurydziana

Dodatek:

1 szklanka ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu

Instructions

2 łyżki mąki kukurydzianej mieszamy z octem ryżowym i odrobiną wody. Wody dodać tyle aby otrzymać gęste ale lejące się ciasto. Ciasto mieszamy z krewetkami, następnie smażymy krewetki na 1-2cm oleju. Usmażone krewetki osączamy z tłuszczu na papierze kuchennym.
Na 1 łyżce oleju podsmażamy posiekane szalotki, czosnek i pastę imbirową.
Po około minucie dodajemy wmieszany sos. Smakujemy jeśli sos jest zbyt kwaśny (od passaty) dodajemy odrobinę cukru. Następnie podgrzewamy sos aż zgęstnieje, dodajemy krewetki. Wszystko razem podgrzewamy i podajemy z gotowanym ryżem jaśminowym. Pycha!

Share this Recipe

Pin It