KuchnieOrientu.pl

Curry z kurczaka z mango i papryką

Curry z kurczaka z mango i papryką to ciekawe połączenie ostrości ze słodkością i delikatnością mango. Jego wyjątkowy smak z pewnością zyska wielu zwolenników, zdecydowanie polecam!

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	21.11.2024

Servings	Prep Time
4osoby	30minut

Servings	Prep Time
4osoby	30minut

Ingredients

400g piersi kurczaka
1szt. mango
1szt. papryki czerwonej
1ząbek czosnkuposiekany
1łyżeczka świeżego imbirustartego na tarce lub posiekanego
1-2szt. papryczki chili suszonejbez pestek, posiekanej
1/2szklanki mleka kokosowego
1/2szklanki wody
1łyżka sosu sojowego
2łyżeczki mąka kukurydzianawymieszanej z odrobiną wody
2-3łyżki oleju do smażenia

Mieszanka przypraw:

1/4łyżeczki kurkumy
1/2łyzeczki ziaren kolendry
1/2łyżeczki kminu rzymskiego

Do przybrania:

sezam białyuprażony na suchej patelni
świeża kolendra

Dodatki

1szklanka ryżu basmatiugotowanego wg. przepisu

Instructions

Piersi kurczaka pociąć w małe plasterki, mango pokroić w kostkę, paprykę w paski.
Przyprawy umieścić w moździerzu i rozgnieść na proszek.
Rozgrzać olej w woku, wrzucić czosnek i imbir.
Po minucie dodać pokrojone mięso. Smażyć mieszając przez 3-4 minuty aż pierś kurczaka zblednie. Dołożyć pokrojoną czerwoną paprykę, ostrą papryczkę chili i smażyć następne 4 minuty.
Dorzucić pokrojone kostki mango. Wsypać mieszankę przypraw, dolać sos sojowy, wodę i mleczko kokosowe.
Zagęścić sos mąką kukurydzianą (opcjonalnie). Zagotować.
Podawać potrawę gorącą posypaną sezamem i listkami kolendry. Jako dodatek serwować gotowany ryż Basmati.