KuchnieOrientu.pl

Chrupiące sushi futomaki z krewetkami w tempurze

Chrupiące sushi futomaki z krewetkami w tempurze to odmiana sushi o grubszych niż zazwyczaj rolkach. Futomaki pochodzi od japońskiego przymiotnika “futoi” oznaczającego gruby, tłusty. Są to grube rolki z minimum czterema składnikami. W naszym maki głównym składnikiem są krewetki w panierce, które dają futomakom wspaniałą chrupkość. Krewetki w panierce można kupić zamrożone gotowe do usmażenia (np. w naszym sklepie stacjonarnym) lub użyć sporych krewetek i usmażyć je w tempurze (przed smażeniem krewetki należy wyprostować: ponacinać w poprzek od strony dolnej następnie rozciągnąć aż mięśnie popękają i krewetka się rozprostuje).

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	21.11.2024

Rodzaj daniaSushi
KuchniaKuchnia japońska
DietaRyby i owoce morza

Servings	Prep Time
4osoby	40minut

Servings	Prep Time
4osoby	40minut

Ingredients

3płaty wodorostów nori
6szt. krewetekdużych, panierowanych w tempurze
2szklanki ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi
1/2szt. awokadoobrane i pokrojone w paski
kilkapasków papryki żółtej
1szt. sałaty lodowejporwanej na wąskie paski
kilkałodyżek cebuli dymkisam szczypior
1/2szt. zielonego ogórkadługiego, pokrojonego w cienkie paski i bez pestek
1szklanka oleju do smażenia

Dodatki:

Instructions

Krewetki usmażyć na złoto w woku na głębokim oleju.
Płat nori położyć na macie bambusowej gładką stroną do dołu i dłuższym bokiem do siebie. Wilgotną dłonią nałożyć garść ryżu i rozprowadzić go po nori tak, aby przy przeciwległym boku został 1 cm wolnego marginesu.
W linii równoległej do brzegu, ok. 2 cm od krawędzi położyć 2 krewetki (lub więcej jeżeli są mniejsze). Ogonki krewetek powinny wystawać poza brzeg rulonu, będą jego ozdobą. Położyć porcję awokado, sałaty, papryki i dymki.
Zaczynając od boku z nałożonym nadzieniem zagiąć matę, jednocześnie zawijając nori. Następnie zawijać dalej jednocześnie lekko przyciskając nadzienie.
Na koniec posmarować cienko krawędź nori pastą wasabi i zawinąć do końca.
Przełożyć na deskę, łączeniem do dołu. Za pomocą bardzo ostrego noża, zwilżonego w zimnej wodzie, pokroić rulon na 12 równych kawałków. Tak samo przygotować pozostałe maki sushi.
Podawać z sosem sojowym. Zjeść zaraz po przygotowaniu, wtedy sushi będzie najbardziej chrupkie.
UWAGA: Można wykonać maki sushi tylko z krewetką w tempurze, wtedy należy użyć połowy nori i wykonać cienką rolkę (jap. hosomaki).