Glutaminian sodu to odkryty w Japonii na początku XX wieku składnik występujący naturalnie w wodorostach kombu. W Azji jest to bardzo ceniony dodatek dodający daniom bardzo pożądanego smaku mięsnego (Umami). Stosuję się go w większości sosów, dodaje prawie do każdego dania. W Europie ostatnio na cenzurowanym ale bez praktycznie żadnych dowodów naukowych potwierdzających jego szkodliwości. Ciekawostką jest to, że w Japonii słynącej ze zdrowego stylu żywienia i długowieczności obywateli glutaminian dodawany jest do bardzo wielu produktów spożywczych.
Składniki: glutaminian sodu. Produkcja: Tajlandia.
