Oryginalna japońska pasta miso jasna (jap. shiro miso) z fermentowanej soi i ryżu, zawierająca duże ilości protein, witamin i minerałów. Pastę miso używa się do przygotowania japońskiej zupy miso, będącej podstawą japońskiej diety, a także jako składnik wielu sosów i marynat. Miso używa się także w Korei. Na 1 litr zupy miso potrzeba 3-4 łyżki (ok. 60-80g) pasty. Produkcja: Japonia.
Miso to jedna z najzdrowszych zup świata. Zawiera w sobie mnóstwo cennych antyoksydantów i witamin. Japonia słynie zresztą z dań, które pomagają ludziom zachować zdrowie i energię aż do później starości. Ta cudotwórcza zupa swoje właściwości zawdzięcza specjalnej paście o tej samej nazwie. Poznaj nasze Shiro Miso Hikari i sam, w domowym zaciszu przygotuj eliksir długowieczności. Miso to ugotowane, sfermentowane nasiona soi. W zależności od regionu pochodzenia i dodatków może przybierać różne barwy. Shiro Miso Hikari jest jasne ze względu na dodatek ryżu (pozostałe składniki: woda, soja, sól, alkohol). Kolory oznaczają też stopień intensywności smaku, im jaśniejsza, tym słodsza. Miso zawiera w sobie wiele witamin, a także sód, łatwo przyswajalne białko oraz prozdrowotne mikroorganizmy (podobne do tych, w jogurcie naturalnym). Zaleca się spożywać je na surowo. Pasty nie należy gotować, gdyż wtedy traci swoje właściwości zdrowotne. Świetnie nadaje się do przyrządzenia tradycyjnej zupy, ale również do sosów i innych dań kuchni orientalnej.
