Chińskie ciasto z ryżu kleistego (ang. white rice cake, chiń. nian gao) to coś w rodzaju klusek o żelkowatej konsystencji. Ciasto z ryżu kleistego używa się głównie jako składnik dań stir-fry czasami jako dodatek do zup. Przed użyciem należy je namoczyć lub ugotować. Składniki: mąka ryżowa 80%, woda. Produkcja: Chiny.
Przygotowanie:
Sposób 1: Włożyć kluski do garnka, zalać całkowicie wodą, zagotować i gotować na średnim ogniu 35-50 minut w zależności od pożądanej konsystencji (al dente/żelkowate/miękkie). Od czasu do czasu zamieszać dzięki czemu kluski się nie posklejają. Odcedzić na sicie, przelać zimną wodą, zostawić do osączenia.
Sposób 2: Moczyć kluski w wodzie przez noc.
