Name: Smażony makaron ryżowy z małżami
Yield: 2 osoby
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 200 g makaronu ryżowego vermicelli; 300 g małży (w skorupkach lub bez, obgotowanych); 6 ząbków czosnku (posiekanego lub wyciśniętego); 1 szt. cebuli (małej, pokrojonej w piórka); 3 szt. pomidorów (bez pestek pokrojone w kostkę); 2 łyżki sosu rybnego; 1/4 łyżeczki pieprzu; 1/2 szklanki wody; 2 łyżeczki mąki kukurydzianej; 4 łyżki oleju do smażenia

Wersja do druku:

Smażony makaron ryżowy z małżami

Smażony makaron ryżowy z małżami to ciekawe chińskie danie ze smażonego na chrupko makaronu ryżowego z sosem z owocami morza. Przeźroczysty makaron vermicelli łatwo absorbuje smaki towarzyszących sosów. Jest bardzo popularny w Chinach, Azji południowo wschodniej i Japonii.

Rodzaj dania

Dania główne

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Ryby i owoce morza

Prep Time

20 minut

Servings

osoby

Ingredients

200 g makaronu ryżowego vermicelli
300 g małży w skorupkach lub bez, obgotowanych
6 ząbków czosnku posiekanego lub wyciśniętego
1 szt. cebuli małej, pokrojonej w piórka
3 szt. pomidorów bez pestek pokrojone w kostkę
2 łyżki sosu rybnego
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki wody
2 łyżeczki mąka kukurydziana
4 łyżki oleju do smażenia

Instructions

Makaron ugotować według przepisu. Delikatnie rozdzielić makaron, umieścić na sicie i przelać wrzątkiem.
Dokładnie obsączyć i wrzucić na rozgrzany w woku olej.
Docisnąć szpatułką aby uformować duży płaski placek. Smażyć makaron przez 15 minut dociskając go od czasu do czasu.
Podważyć spód łopatką i zdecydowanym ruchem przewrócić na drugą stronę pamiętając że wcześnie poruszony może się przełamać.
W międzyczasie rozgrzać olej w drugim woku/patelni. Wrzucić czosnek i cebulkę, smażyć mieszając 15 sek.
Dodać pomidory, sos rybny, małże,doprawić pieprzem.
Po 5 minutach gotowania wlać wodę z wymieszaną w niej mąką. Doprowadzić do wrzenia aż sos się zagęści.
Podzielony makaron na porcje ułożyć na talerzach, na wierzchu polać sosem i posypać szczypiorem z dymki.

Share this Recipe

Pin It