Name: Japońska przekąska bento z cebuli i mięsa indyka
Yield: 4 osoby
Cuisine: Kuchnia japońska
Ingredients: 150 g mięsa mielonego z indyka; 2 cm świeżego imbiru (startego na tarce lub posiekanego); 1 ząbek czosnku (wyciśnięty lub posiekany); 1 łyżka sake (lub białego wytrawnego wina); 1 łyżka sosu sojowego japońskiego; 1/2 łyżeczki cukru; szczypta pieprzu (do smaku); 2 szt. cebuli czerwonej (pokrojonej w talarki); 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 2 łyżki oleju do smażenia; 1 łyżka oleju sezamowego; 4 łyżki wody; 1 łyżeczka sosu sojowego japońskiego; 2 łyżki sake (lub białego wytrawnego wina); 1 łyżka sezamu białego (prażonego)

Wersja do druku:

Japońska przekąska bento z cebuli i mięsa indyka

Japońska przekąska bento z cebuli i mięsa indyka to klasyczna przekąska bento zabierana często przez Japończyków do pracy lub na piknik, zazwyczaj pakowana do specjalnego pudełka bento. W zestawie bento często znajdują się onigiri czyli japońskie kanapki ryżowe, marynowane warzywa czy tamago (omlet) z marchewką. Dzisiaj jeden z popularnych składników bento - cebula z mięsem indyka.

Rodzaj dania

Dodatki do dań, Przekąski

Kuchnia

Kuchnia japońska

Dieta

Mięsna - wieprzowina

Prep Time

20 minut

Servings

osoby

Ingredients

Masa mięsna:

150 g mięsa mielonego z indyka
2 cm świeżego imbiru startego na tarce lub posiekanego
1 ząbek czosnku wyciśnięty lub posiekany
1 łyżka sake lub białego wytrawnego wina
1 łyżka sosu sojowego japońskiego
1/2 łyżeczki cukru
szczypta pieprzu do smaku

Pozostałe składniki:

2 szt. cebuli czerwonej pokrojonej w talarki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju do smażenia
1 łyżka oleju sezamowego

Sos do duszenia:

4 łyżki wody
1 łyżeczka sosu sojowego japońskiego
2 łyżki sake lub białego wytrawnego wina

Do przybrania:

1 łyżka sezamu białego prażonego

Japońska przekąska bento z cebuli i mięsa indyka

Instructions

Mięso wymieszać z posiekanym imbirem i czosnkiem. Dodać sake, sos sojowy, cukier i pieprz. Wyrobić na gładką, lśniącą masę.
Zanurzyć ręce w zimnej wodzie i formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
Spodnią część plastra cebuli obsypać lekko mąką ziemniaczaną i położyć porcję mięsa.
Spłaszczyć jego kształt, dopasowując do wielkości cebuli i przykryć drugim krążkiem. Powtórzyć te czynności z pozostałymi kawałkami mięsa i cebuli.
Na średnim ogniu rozgrzać olej wymieszany z olejem sezamowy, kłaść krążki i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Podlać wodą, sake, sosem sezamowym i dusić pod przykryciem 10 minut.
Posypać ziarnami sezamu i podawać z innymi przekąskami np. marynowanymi warzywami.

Share this Recipe

Pin It