Rate this recipe!
| Prep Time | 25 minut |
| Servings |
roladek
|
Ingredients
- 6 liści kapusty pekińskiej
- 12 plastrów boczku surowego bez skóry (lub chudej wieprzowiny)
- 1 litr bulionu rybnego dashi
- 50 ml wina ryżowego lub sake lub białego wytrawnego wina
- 4 łyżki sosu sojowego japońskiego
Ingredients
|
Rate this recipe!
|
Instructions
- Przygotować bulion dashi, w tym celu do litra gorącej wody dodać 10g proszku dashi (ok 2 kopiastych łyżeczek).
- Liście kapusty przekroić na pół, odciąć grube końcówki i blanszować w gorącej wodzie aby zmiękły.
- Liść kapusty położyć na desce do krojenia, na nim ułożyć plaster boczku, odwrócić boczkiem do dołu i zrolować (zaczynamy od grubszej strony liścia, boczek ma znaleźć się na wierzchu rolady). Roladę spiąć wykałaczką aby się nie rozwinęła.
- Przygotowane rolady włożyć do rondla i zalać bulionem dashi. Dolać sake i sos sojowy. Gotować na niewielkim ogniu około 15 minut. Podawać na ciepło lub na zimno.
Share this Recipe