Name: Wołowina curry z warzywami
Yield: 3 osoby
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 250 g wołowiny (miękkiej (polędwica, rosftbef, antrykot)); 2 szt. ziemniaków (dużych, pociętych w zapałkę); 1 szt. marchewki (dużej, pociętej w zapałkę); 1 szt. cebuli (dużej, pociętej w kostkę); 1 łyżka przyprawy curry; 1 łyżeczka cukru; 4 łyżki oleju do smażenia; 1 łyżka sosu sojowego jasnego; 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej; 1 łyżeczka oleju; 1 łyżeczka cukru; 1 szklanka ryżu jaśminowego (ugotowanego wg. przepisu)

Wersja do druku:

Wołowina curry z warzywami

Ocena ze starego portalu: 4,71 / 7 ocen
Wołowina curry z warzywami to danie, które bardzo dobrze smakuje także w wersji wegetariańskiej bez mięsa. Warto wtedy zwiększyć różnorodność warzyw. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym.

Rodzaj dania

Dania główne

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Mięsna - wołowina, Wegańska, Wegetariańska

Prep Time

1 godzina

Passive Time

30 minut

Servings

osoby

Ingredients

250 g wołowiny miękkiej (polędwica, rosftbef, antrykot)
2 szt. ziemniaków dużych, pociętych w zapałkę
1 szt. marchewki dużej, pociętej w zapałkę
1 szt. cebuli dużej, pociętej w kostkę
1 łyżka przyprawy curry
1 łyżeczka cukru
4 łyżki oleju do smażenia

Marynata:

1 łyżka sosu sojowego jasnego
1/2 łyżeczki mąka kukurydziana
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka cukru

Dodatek:

1 szklanka ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu

Instructions

Mięso pokroić w cienkie plasterki, następnie w słupki o długości i grubości zapałki (mięso tnie się najłatwiej gdy jest lekko zamrożone).
Składniki marynaty połączyć, zalać mięso, dokładnie wymieszać, odstawić na przynajmniej 30 min. Jeżeli robimy wersję bezmięsną marynatę należy użyć jako sos do warzyw.
Ziemniaki i marchew obrać i pokroić w słupki grubości zapałki, cebulę w kostkę.
Rozgrzać w woku 2 łyżki oleju. Przesmażyć krótko cebulę, dodać curry, wymieszać. Dodać marchew i ziemniaki, a następnie smażyć mieszając prze 30 sek. Zalać wszystko 1/4 litra wody, dodać cukier i sól, wymieszać. (Dodać marynatę). Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 min. Przełożyć na talerz, trzymać w cieple. W wersji wegetariańskiej danie jest już gotowe.
Wok wymyć, osuszyć. Rozgrzać 2 łyżki oleju. Mieszając usmażyć mięso, aż straci czerwony kolor (ok. 1 1/2 min), dodać warzywa, wymieszać , jeszcze raz zagotować. Danie gotowe.

Share this Recipe

Pin It