Płatki Bonito Katsuobushi to suszone płatki wędzonego i fermentowanego tuńczyka Bonito. Niezbędny składnik (wraz z wodorostami kombu) do przygotowania japońskiego dashi (japońskiego bulionu stosowanego jako baza do zup i sosów). Wygodna paczka 20g starczy na 1 porcję dashi: 1 litr ichiban dashi (bulion z pierwszego gotowania) i 0,5 litra niban dashi (bulion z drugiego gotowania). Składniki: 100% płatki tuńczyka Bonito suszone. Produkcja: Hiszpania.
Przepisy:
Kombu katsuo dashi
