Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem to jedno z typowych dań kuchni chińskiej. Jest wyjątkowo proste do przygotowania, nie powinniśmy mieć też problemu z kupieniem potrzebnych do jego przyrządzenia składników.
Różnego rodzaju makarony pełnią ważną rolę w kuchni azjatyckiej. Używa się ich nie tylko do zup – z ich wykorzystaniem gotuje się pyszne dania z woka, świeże i lekkie sałatki, a nawet smakowite desery.
Zobacz, jak przyrządzić tradycyjną azjatycką sałatkę na bazie makaronu, mięsa i warzyw!
Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem – przepis podstawowy
Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem to popularne danie chińskie. Warto zaznaczyć, że zamiast makaronu ryżowego możemy też użyć innego rodzaju makaronu. Możemy więc sięgnąć po pszenny makaron chiński mie, makaron z tapioki, makaron sojowy, gryczany lub jajeczny.
Sałatka z chińskiego makaronu i kurczaka powstaje – jak już wiemy – na bazie wybranego azjatyckiego makaronu, który przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu i mieszamy z odrobiną tłuszczu (najlepiej sprawdzi się olej sezamowy).
Przygotowujemy prosty sos z masła arachidowego, sosu sojowego, oleju, wody i octu. Następnie dodajemy go do makaronu, razem z pozostałymi składnikami – pokrojonym w paski ugotowanym mięsem kurczaka, pokrojoną w paski papryką oraz białą kapustą, kiełkami soi, a także z częścią posiekanej dymki i orzeszków arachidowych. Resztę orzeszków i dymki wykorzystujemy do udekorowania dania.
Chińska sałatka – różne wariacje
Sałatka z makaronem i mięsem jest daniem niezwykle popularnym w Azji – podobne potrawy serwuje m.in. kuchnia tajska. Możemy więc spotkać się z wieloma różnymi odmianami tej smakowitej i zdrowej przekąski.
Najczęściej do sałatki używa się mięsa kurczaka; dla urozmaicenia możemy jednak sięgnąć po wieprzowinę, wołowinę lub inny drób (sprawdź np. makaron ze smażoną piersią kaczki i bakłażanem). Świetnym rozwiązaniem będzie też dodanie do makaronu owoców morza i ryb.
Wyśmienita będzie również sałatka makaronowa z kurczakiem na zimno, którą wzbogacimy ostrym sosem z dodatkiem chili. Tego typu pikantne potrawy są charakterystyczne dla prowincji Syczuan; wielbiciele łagodniejszych smaków powinni raczej wypróbować delikatniejsze dania kuchni kantońskiej.
Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem to danie egzotyczne, a jednak dość uniwersalne, wpisujące się w gusta mieszkańców Europy. Dzięki ogromnemu wyborowi dodatków możemy urozmaicić je tak, aby najbardziej odpowiadało naszym preferencjom smakowym.