Name: Omuraisu - japoński omlet z ryżem i kurczakiem
Yield: 2 osoby
Cuisine: Kuchnia japońska
Ingredients: 1 łyżka oleju do smażenia; 1/2 szt. cebuli (pokrojonej w drobną kostkę); 2 ząbki czosnku (drobno posiekane); 1 łyżka świeżego imbiru (startego lub posiekanego); 150 g piersi kurczaka (pokrojonej w małą kostkę); sól i pieprz (do smaku); 2 łyżki przecieru pomidorowego (wymieszanego z dwiema łyżkami wody); 100 g ryżu do sushi (ugotowanego wg. przepisu, bez dodatków smakowych); 4 szt. jajka; 2 łyżeczki sosu sojowego; 1 łyżeczka mirinu; 2 łyżeczka masła; 2 łyżeczka oleju sezamowego; 1 łyżka cebuli dymki (sam szczypior, posiekany); trochę ketchupu

Wersja do druku:

Omuraisu - japoński omlet z ryżem i kurczakiem

Omuraisu - japoński omlet z ryżem i kurczakiem jest w Japonii bardzo popularnym daniem, lubianym szczególnie przez dzieci. Można też je wykonać w wersji z makaronem Soba zamiast ryżu, taka odmiana omletu nazywana jest omusoba.

Rodzaj dania

Dania główne, Przekąski

Kuchnia

Kuchnia japońska

Dieta

Mięsna - drób

Prep Time

35 minut

Servings

osoby

Ingredients

1 łyżka oleju do smażenia
1/2 szt. cebuli pokrojonej w drobną kostkę
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 łyżka świeżego imbiru startego lub posiekanego
150 g piersi kurczaka pokrojonej w małą kostkę
sól i pieprz do smaku
2 łyżki przecieru pomidorowego wymieszanego z dwiema łyżkami wody
100 g ryżu do sushi ugotowanego wg. przepisu, bez dodatków smakowych

Składniki na omlet:

4 szt. jajka
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka mirinu
2 łyżeczka masła
2 łyżeczka oleju sezamowego

Do przybrania:

1 łyżka cebuli dymki sam szczypior, posiekany
trochę ketchupu

Omuraisu - japoński omlet z ryżem i kurczakiem

Instructions

Na grubej patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, czosnek, imbir i smażyć przez 3 minuty.
Dołożyć pokrojonego kurczaka, doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć aż mięso zmieni kolor.
Dodać przecier pomidorowy, wszystko dokładnie wymieszać i prużyć na niewielkim ogniu następne 2-3 minuty.
Wrzucić ugotowany ryż, dokładnie wymieszać i przełożyć na półmisek.
Do rozbitych jajek wlać sos sojowy i mirin. Dokładnie roztrzepać przy pomocy pałeczek lub widelca.
Na tej samej patelni na której smażyliśmy mięso z ryżem rozpuścić masło z kilkoma kroplami oleju sezamowego.
Wlać połowę mieszanki jajecznej i usmażyć omlet.
Na środku omleta położyć 1/2 usmażonego nadzienia z ryżu i kurczaka następnie zawinąć brzegi do środka.
Ostrożnie (aby się nie poparzyć) przykryć omlet talerzem i odwrócić patelnię, tym sposobem łączenie omleta znajdzie się pod spodem.
Polać omuraisu ketchupem i posypać dymką.
W taki sam sposób usmażyć drugi omlet.

Share this Recipe

Pin It

Omuraisu – japoński omlet z ryżem i kurczakiem